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三杯鸡是
三杯鸡是
指哪“三杯”?
答:
用炭火炖熟后,喂给母亲吃,不料香气四溢,引来隔壁一位官厨,他夹了块一尝,觉得味道鲜美。后来,这位官厨不断改进制作方法,
以一杯酒、一杯酱油、一杯米酒为调料烹鸡
,并取名为“三杯鸡”。
经典名菜
三杯鸡是
指哪三杯,这道菜如何制作?
答:
其实这三杯分别指烹制菜肴的时候使用的''一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油''
,也因为在做菜的时候不会使用清水,所以有了这样的名字。
三杯鸡的主要食材是肉质细嫩营养丰富的
''三黄鸡'',三黄鸡也是我国著名的土鸡之一了,据说这个名字还是由朱元璋钦赐的,在《中国家禽志》里面三黄鸡也是排名首位的,因...
三杯鸡
为什么叫三杯鸡呢?
答:
三杯鸡是江西省地方传统名菜,因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名
。关于“三杯鸡”的来历有以下几种说法:传说一:
南宋末期,民族英雄文天祥抗元被俘
。一位江西的老婆婆得知文天祥即将被杀,就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。在一位狱卒老乡的帮助下,老婆婆...
三杯鸡
什么是菜为什么要叫三杯
答:
三杯鸡是川菜
。叫三杯的原因是:因为用料中有酱油、食油、米酒各一杯,所以叫做三杯。三杯鸡做法:材料:嫩子鸡一只,酱油、食油、米酒各一杯,姜块,葱,小麻油。做法:1、将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、...
三杯鸡是
哪里的菜
答:
三杯鸡是江西省赣州市传统风味名菜
。
三杯鸡属于赣菜客家美食
,也是台湾有名的家常菜,因其烹饪时使用一杯米酒、一杯酱油和一杯黑麻油而得名。该菜品发源于赣州市宁都县,它的来历相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡...
三杯鸡是
哪里的菜 三杯鸡简单介绍
答:
1、
三杯鸡是
发源于江西省的名菜,烹饪三杯鸡的时候会用上米酒、猪油、酱油各一杯,所以它叫“三杯”。相传文天祥死前有人用米酒烧了鸡给他吃,而这道菜的菜谱最后则被一位厨师修改并流传了下来。2、三杯鸡在2019年的时候被选入江西十大经典名菜之一,相传它的发明和文天祥有关。在文天祥快要被杀...
三杯鸡
怎么做好吃?三杯又是哪三杯?
答:
三杯鸡
的特色,所谓的三杯鸡,通常是指1杯米酒、1杯酱油及1杯香油,但在鼓励淡食的饮食前提下,3/4杯的量较合乎健康要求。餐厅有时会把1杯米酒的量,调成米酒及绍兴酒各半,来烘托三杯鸡的味道,家庭不防也可试试。因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟,...
三杯鸡
为什么叫三杯鸡?
答:
三杯鸡是江西省地方传统名菜
,因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。
三杯鸡是
哪里的菜
答:
三杯鸡是
江西省的传统名菜,之所以叫三杯鸡是因为烹制的时候仅用一杯米酒、一杯猪油或茶、一杯酱油三种液体调料而得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。
三杯鸡
为什么叫三杯鸡
答:
三杯鸡是江西省地方传统名菜
,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。三杯鸡发源于江西省,后来流传到台湾省,成了
台菜的代表性菜品
。其中,江西...
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