11问答网
所有问题
当前搜索:
上海本帮菜青菜
简单好做的
上海本帮菜
有什么推荐?
答:
红烧肉:这是一道经典的
上海本帮菜
,主要原料是五花肉,通过焯水、炒糖色、烧制等步骤,使得肉质酥烂,色泽红亮,味道甜中带咸,香气扑鼻。清炖蟹粉狮子头:选用猪肉馅与蟹粉作为主料,手工制成肉圆,再以清汤炖煮至肉圆鲜嫩,蟹粉的鲜美与肉馅的鲜香相得益彰。生煸草虾:新鲜草虾去壳留尾,用葱姜爆香...
上海本帮菜
十大名菜介绍
答:
1. 红烧肉:别看这道菜简单,但是却是
上海菜
中家庭必备,你很难在本地人家庭里不见到红烧肉。它用五花肉制成,炖出来的肉质细腻,肥而不腻,入口即化。2. 糖醋排骨:酸甜适中的口感,让人一吃就会停不下来。排骨用料新鲜,炸过后再加糖醋浆,吃在嘴里是甜而不腻,肉质香酥可口。3. 红烧鲜鱼:...
上海
有哪些特色
本帮菜
?
答:
草头圈子: 就是红烧猪大肠,红烧好的猪大肠放在盘子中间,外面一圈用
上海
的本地
青菜
,草头清炒一下围在一圈,很特色的一道
本帮菜
。 红烧狮子头: 扬州传到的上海的一道狮子头菜肴,经过本帮菜的改良,红烧味道更加浓郁,刀斩猪肉糜制作的肉丸子经过炸,烧,吃起来肥而不腻,马蹄爽口,每一口都幸福。 油爆虾: 本帮菜使...
7月份准备去
上海
旅游,有哪些美食推荐?
答:
排骨年糕(排骨年糕):这是一道经典的
上海本帮菜
,将糯米年糕与排骨一起烹煮,口感独特。红烧肉(红烧肉):甜中带咸,肥而不腻的红烧肉是上海家常菜的经典之作,几乎每家餐馆都会有自己的版本。松鼠桂鱼(松鼠桂鱼):这道菜以其酸甜口味和香脆的肉质受到喜爱,外观呈松鼠状,颇具观赏性。葱油拌面(...
为什么
上海菜
这么甜,当地人却没有胖的?
答:
一、浓油赤酱和口味甜是
上海菜
的特色之一,但并不是它的全部 上海作为一个国际化的大都市,世界各地的 美食 几乎都找得到,但要提炼一下最能体现这个城市的味道,那必然还是要数上海菜,也就是我们常说的
本帮菜
。 传统的本帮热菜以烧、煨、炒、炖、蒸等方式比较常见,比如闻名遐迩的上海红烧肉、糖醋小排、腌笃鲜...
上海菜
这么甜,为什么当地人胖的却不多?
答:
但其实
上海菜
,是中国的主要地方风味菜之一 。
本帮菜
是上海菜的别称。所谓本帮,即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。第一次去上海,一个人要一笼小笼包,感到四周目光如炬,一脸懵逼像。看很多人买半笼或几个时,尴尬症都犯了,本想...
本帮菜
菜谱
答:
1.牛肉剔去筋膜,横切薄片,加甜面酱,郫县豆瓣料酒,酱油,白糖,花 椒粉,辣椒粉 和炒米粉拌匀。2.用
青菜
叶垫在笼底,倒入拌好牛肉,用大火蒸熟。3.用香油,葱花调成葱花油,淋在牛肉,原笼上桌即成.。滑炒虾仁 TOP 江苏、
上海
等地的名菜。以鲜活河虾去壳上浆,用滑炒方法烹制而成。成菜色泽素雅,...
有哪些经典的
上海本帮菜
?
答:
草头圈子就是红烧猪大肠,红烧好的猪大肠放在盘子中间,外面一圈用
上海
的本地
青菜
,草头清炒一下围在一圈,很特色的一道
本帮菜
。红烧狮子头扬州传入的上海的一道狮子头菜肴,经过本帮菜的改良,红烧味道更加浓郁,刀斩猪肉糜制作的肉丸子经过炸,烧,吃起来肥而不腻,马蹄爽口,每一口都幸福。油爆虾...
上海
人吃的每道菜都是甜的吗?
答:
这个是外地人对上海人的误解。
上海菜
并不是那么甜的。红烧的也是用糖来提鲜味。并不是要甜的要死。我家的阿姨给我烧的第一顿饭我差点吐。就是源于这种偏见。她所有的菜里面都放了糖。其实上海菜大部分不甜的。甜的
青菜
那种难吃的程度我今天还忘不了。
上海菜
怎么做
答:
菜名:
本帮
油爆河虾 原料:河虾、姜、葱、辣椒、老抽、生抽、盐、糖 做法:河虾剪去胡须,虾钳,并洗净。葱姜切沫,辣椒切丁。热锅,放入猪油,待其融化冒烟后先爆香葱姜沫再放入河虾。也可用其他油,但记得油的量要多。如果太少,虾壳就不容易被炸得酥脆。加入老抽15ml,生抽15ml,盐适量,以及...
1
2
3
4
5
6
涓嬩竴椤
其他人还搜
上海青菜是什么菜
上海本帮菜老八样
上海最正宗的本帮菜馆
上海家常菜
上海人吃清淡的菜
上海最正宗本帮菜餐厅
上海炒蔬菜是什么菜
上海本帮菜单
上海二十八本帮菜菜谱