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东坡肉的制作步骤
美味的
东坡肉
要怎么做呢?选肉有什么技巧?需要什么配料?
答:
为此东坡肉做到不粘锅是很关键的,也是
制作过程
中相对比较难的一个步骤。
东坡肉的
第二种做法首先要准备1.5斤的五花肉,配料也是葱、姜、白糖、酱油以及绍酒。1、把五花肉切成正方形的方块,放到沸水中煮5分钟捞出洗干净备用。2、同样准备一个大砂锅。锅底用竹箅垫底,同样铺上一层葱、姜片,把猪皮朝...
东坡肉
怎么做
答:
制作流程
东坡肉
1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块(1两半左右),放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。2、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃花纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加...
东坡肉
怎么做
答:
东坡肉
材料:猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克。做法:1、猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克。2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。3、取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。4、取一只砂锅,...
东坡肉的制作
方法
答:
1、首先将小葱去根,青菜去根焯水,五花肉焯水五分钟捞出。2、小葱铺锅底,放姜片、蒜、五花肉,再加酱油一汤勺、料酒3汤勺、冰糖,加盖小火炖煮两小时。3、炖好捞出装盘,上蒸锅,加盖大火蒸三十分钟。4、盘中摆好青菜,肉蒸好盛出装盘,完成。
东坡肉的制作过程
是什么呢?
答:
1、大块五花肉洗净,冷水下锅,加料酒煮沸,撇去浮沫,煮4、5分钟捞出,切成约4、5厘米的方块。2、香葱1把去根洗净;姜去皮拍松;八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。3、将香葱均匀铺在砂锅底部,姜块均匀放好,肉皮朝下码齐,洒入2中的香料,倒入料酒、老抽、生抽、冰糖,加温水不要没过肉...
正宗东坡肉的做法
步骤制作东坡肉的
方法
答:
1、食材:五花肉适量、小白菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、黄酒适量、白糖适量。2、将五花肉洗干净后切成方块,放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水,捞出用清水冲洗干净。3、将大葱切成长段,姜切片,分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅,将五花
肉肉
皮朝下码放在砂锅里。4、往砂锅里加入黄酒、生抽...
如何
制作东坡肉
东坡肉怎么做简单又好吃
答:
1、主料:五花肉两斤(红烧选材一定要五花肉才行)。2、辅料:黄酒三百克、大葱一根、生姜一块、八角一颗、老抽十克克、冰糖三十克、盐两克。3、将五花肉洗干净后切成方块,放入沸水锅中焯烫三分钟捞出(焯水的目地是为了去除腥味,同时焯水时间一定要长,这样才能焯透),然后用清水冲洗干净(去除表面浮...
东坡肉
做法
答:
1、选择猪肉:
东坡肉
一般选用五花肉,要选择肥瘦相间的猪肉,这样
制作
出来的东坡肉才会更加入味。2、切块处理:将猪肉切成大小适中的块状,一般是3-4厘米见方的大小,这样可以使肉更容易入味,烹饪时也更加均匀。3、焯水:将切好的猪肉块放入冷水中,加热至水开后焯水,去除血水和腥味。焯水后用清水冲洗...
东坡肉怎么做
东坡肉的
做法
视频时间 01:19
东坡肉的
做法
步骤
答:
东坡肉的
做法
步骤
包括:准备食材,处理食材,炖煮和收汁。准备食材:首先,需要准备的主料有五花肉,建议选用肥瘦适中的部位。配料主要包括生姜、大葱、料酒、酱油、冰糖等,这些配料不仅能去腥增香,还能赋予东坡肉特有的甜咸口感。处理食材:将五花肉切成大小均匀的方块,用棉线扎紧,这样做是为了防止在长...
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