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为什么馒头店馒头白
卖馒头的蒸出来的
馒头为什么
那么白?
答:
1. 卖馒头的店家为了吸引顾客,需要馒头看起来更白,因此可能会添加化学物质
。2. 自家制作的馒头往往不如店家的馒头白,店家解释这是由于
制作过程的差异
。3. 馒头店通常使用机器代替人工制作馒头,包括和面机、揉面机等,这种机械化的方式人工难以比拟。4. 正常发酵的馒头不会特别雪白,而是微微发黄,因...
馒头店
的
馒头为什么
那么白那么松
答:
馒头白松软的原因:
1、因为和面时加入了酵母菌
。2、酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖。3、产生二氧化碳。4、二氧化碳气体遇热膨胀而形成小孔,使馒头暄软多孔。5、蒸馒头勿用热水,因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。
为什么
外面卖的
馒头
包子比家里做的白那么多?
答:
1. 外面卖的馒头包子之所以比家里做的白,
主要是因为商家在制作过程中可能会使用增白剂
,如甲醛次硫酸氢钠(俗称吊白块),这种物质对人体有害。尽管国家规定每公斤面粉中添加增白剂的量不得超过0.06克,但仍有商家违规操作。2. 另外,商家为了让馒头包子看起来更白,可能会使用碱性物质,如纯碱,以...
为什么
外面卖的
馒头
是
白色
的?自己蒸的馒头是黄色的?
答:
1. 外面卖的馒头之所以呈白色,
部分商贩为了追求外观美观,可能会添加不被允许的增白剂
。这种做法可能会对消费者的健康造成潜在威胁。2. 如果想要在家蒸出的馒头白且松软,可以采用正确的碱量配比。通过闻面团的味道或观察截面的蜂窝大小来判断碱量是否合适,从而调整。3. 使用冷水上锅蒸馒头也是一种有效...
用的同样的面粉,
为什么店
里卖的
馒头
特别白,自家做的就黄乎乎的?_百度...
答:
店里面卖的馒头特别白,
是因为他们做馒头的面粉当中可能添加了增白剂
。或者在馒头蒸出来之后进行了特殊的处理。所以才会显得非常的白,而自家做的发黄就是非常正常的。只有正常的面粉蒸出来的才会这样。正常的面粉蒸出来的馒头并不是特别的白。稍微发黄都是很正常的。
馒头店
的
馒头为什么
那么白那么松
答:
1、面粉等级存在差异。农村人自家产粮磨面,会把小麦磨成面粉、黑面和麸皮三种产品,小麦的出粉率超过了70%以上,面粉不会很白。而馍店全用的是
馒头
粉或高筋粉,面粉厂的出粉率在60%以上,纯白度也就高。2、使用炉灶不一样。家庭蒸馍都是在电热锅等小型蒸具上搭一两层小笼屉,而蒸坊一般的使用...
为什么
外面卖的
馒头
又大又白?
答:
1. 外面销售的
馒头
通常外观白净、体积较大,与我们家庭制作的有显著差异。部分原因是商家可能添加了漂白剂以增强色泽,同时,在发酵过程中使用酵母粉和泡打粉来增大体积。需要注意的是,曾有不法商家为追求馒头外观,在面粉中掺入洗衣粉的情况。2. 蒸制馒头是一门技术活,普通人难以达到商业销售馒头的...
卖馒头的蒸出来的
馒头为什么
那么白?
答:
卖馒头的店家因为需要卖相好进而吸引顾客进行购买所以需要白一点,给里面添加了化学物质,如果是自己吃的话完全没有这个必要。但自家做的馒头依然无法和外面的馒头相媲美,店家也对此给出了解释。这还得从流程上说,
馒头店
基本上都用机器来取代人工,
什么
和面机、揉面机、醒胚设备、高温蒸笼。这种把机械...
外面卖的
馒头为什么
那么白?
答:
1. 外面出售的
馒头
多数都加入了美白剂,如一种叫过氧化苯甲酰的化学物质。按照国家有关规定,每公斤面粉添加的可食美白剂不得超过0.06克。化学增白剂不得用于食品目的。如果你吃了含有过量美白剂的馒头,它会增加了你患石头病的风险。长期食用会对肝功能造成极大损害,有些会产生致癌作用。2. 馒头...
为什么
卖的
馒头
又白又松软
答:
1.
馒头
之所以又白又松软,是因为在和面过程中加入了酵母菌。2. 酵母菌通过发酵作用,分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳气体。3. 这些气体在受热时膨胀,形成小孔,使得馒头变得松软且多孔。
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