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为什么馒头揉不成光面
做
馒头
的时候,和面不光。蒸出来馒头也坑坑洼洼的。
怎么回事
呢...
答:
和面不光,
是因为揉面时间不够
。蒸出来的馒头坑坑洼洼是因为之前揉面就没揉到位,另外做好馒头后还要进行第二次醒发,否则也容易出现表面坑坑洼洼的现象。下面介绍具体做法:准备材料:中筋面粉250g、干酵母2g、温水125ml 制作步骤:1、将干酵母溶于30℃的温水,静置5分钟。2、将酵母水缓缓倒入面粉...
做
馒头
面
揉不
光?
答:
那些小疙瘩是面里的空气,是你揣面的时候没有弄好
。你要反复的多揉揉面,里面的空气就会没了。做好吃的馒头最好是用手很用力的揉出来的,那样的馒头蒸好了掰开会有一层一层的。馒头机里做的馒头太软,吃在嘴里黏黏的,口感一点都不好。想做出来好吃的馒头要手腕很有力气,很累人的 ...
发酵好的面团要蒸馍,
为什么揉不
光滑呢?
答:
一、面团揉不光滑的原因 ①:水和面的比例没掌握好 发面过程中,造成面多水少,放入水的比例不够,造成面团很硬
,发酵过程中,发的面肯定也是硬的,在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。②:
干面与湿面不均匀
在发面的过程中,揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀,这一步做不到位...
馒头
怎么揉也不光滑
答:
1、力度不够
。2、水和面没有完全均匀,需要一边和面一边加水。正确操作步骤:1、用刀将发好的面团切成等份的小块,进行揉和;2、取其中一份,左手将面团转圈,右手不停地将面团往中间揉压折叠;这样做出来的馒头表面非常光滑,不会出现塌陷和坑洼;3、揉压时间长会使面变得光滑有劲道。
馒头揉不
光滑是
什么
原因
答:
1、可能是首先发酵没有到位
,从而导致馒头揉不光滑,在揉馒头之前应该看发酵是不是已经到位。其次是
揉面不到位造成的
,等发面成功以后,揉面应该充分到位,揉的很光滑,也能说是馒头变光滑最基础的部分。 2、或者是
火候没有掌握好
,要是火大很容易让馒头不光滑,切记火不能太大。并且也不能添加过多的水分,同时还要注意...
蒸
馒头揉不
光滑是怎么一回事 揉好的面团能放多久
答:
1 蒸馒头揉不光滑是怎么一回事 1、
力度不够
制作馒头的过程中,有很重要的一步就是揉面团,揉面团的时候力气要足,将面团充分揉搓,这样制作的馒头才会比较的松软,吃起来味道也会比较可口。2、 水和面粉的比例未配比恰当 在制作馒头之前,面团需要经过充分的揉搓,在这个过程中,会需要...
馒头为什么
会表面不光滑?
答:
1、面团的时候没有揉光滑,在
揉成
团时,一定要揉成表面平滑,三光(手、面、面团)。2、擀平有气泡,在擀平时不要太久,气泡要压出。3、没有卷紧实,发酵完一定要卷紧,再切开。4、蒸的时候,有水气,买个蒸笼布,防止
馒头
被水汽滴到。馒头:中国传统面食,以面粉和水发酵后蒸制而成,外形...
问:面怎么揉都
揉不
光滑,是
什么
原因? 明早蒸
馒头
,今晚发面,可是怎么揉都...
答:
加水的比例不对,应面:水=2:1 ,此外还应多揉,才能光滑
为什么
我做的
馒头不
光滑
答:
面没有
揉
均匀,所以发起来也不光滑,揉面不仅仅是达到面光的标准就可以,最重要的是把面揉均匀,另外发好后还要进行排气揉面,这样才能做出光滑的
馒头
。下面介绍做法:准备材料:普通面粉适量、酵母适量、清水适量和面用 制作步骤:1、开始和面,酵母粉用30度左右的温水泡开,倒入适量面粉,这里用的厨师...
为什么
面团
揉不
光滑?
答:
第一个力度不够
。 第二主要还是水和面没有完全均匀,要一边和面一边加水。揉面团,的步骤:1、准备适量的面粉和清水,将面粉倒在案板上,中间挖一个小坑,如下图所示。2、倒入适量的清水,一次不要到太多,如下图所示。3,用手将面粉揉成絮状,然后在中间挖一个坑,在继续倒入适量的清水,如下图...
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