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云南最有名酸菜
云南酸菜
哪里的最正宗
答:
富源
。
富源酸菜
是用云南省富源县农村常见的一种酸菜,由当地自产的青菜,萝卜等制成的色泽鲜艳味道鲜美的一类酸菜,所以最正宗。酸菜,是中国一些地区和德国存在的一种泡菜,制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限,是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后...
有哪些味道正宗的
酸菜
推荐?
答:
四川泡菜:四川泡菜以其鲜、香、辣、酸著称
,是川菜中不可或缺的一部分。四川泡菜采用多种蔬菜,如青菜、萝卜、辣椒等,加入四川特有的辣椒和花椒,以及其他香料和调味料,经过精心腌制,口味独特,适合喜欢麻辣味的人群。云南酸菜:云南酸菜以其独特的风味和多样的食用方式受到人们的喜爱。云南地区多民族...
富源
酸菜
如何制作?
答:
4、除了芥菜,还有很多蔬菜都能腌制酸菜,效果都很好,方法也差不多。比如:白菜、雪里红、包菜、豆角等
。5、经常听说
老坛酸菜
,确实用坛子腌酸菜效果更好,但坛子口密封是一个大问题,买的时候没有配套的盖子,坛子口也不如玻璃口光滑平整,家庭腌制酸菜的量不多,还是用玻璃罐简单省事。在老家见过这...
云南
的朋友怎样用雪里红腌
酸菜
?
答:
雪里红就是雪菜
,在云南,腌制雪里红的方法是这样的。
云南酸腌菜
(雪菜版)的用料:雪菜5斤,胡萝卜2个,辣椒面2勺,二锅头1勺(涮瓶子用的),红糖2勺,海盐2小勺,花椒少许。云南酸腌菜(雪菜版)的做法 :买回来的雪菜摘掉一部分老叶子之后,用衣架挂起来晾晒一天,晒到发蔫。晒蔫的雪菜洗干净...
云南省
哪里的
酸菜最
好吃?
答:
云南省的酸菜最好吃的在曲靖市富源县后所镇的“铁翅”和“阿伊”酸菜
,能有生津止渴、解暑避寒、开胃养胃的食品功效,最好和红金豆一起熬汤食用。
云南
的哪些美食特产令人念念不忘?
答:
云南
火腿:如宣威火腿、临沧火腿等,它们以独特的风味和制作工艺著称。火腿经过长时间的自然风干和发酵,肉质紧实,风味浓郁,是云南菜中不可或缺的调味品。酸菜:云南的酸菜种类繁多,其中以大理的
酸菜最为有名
。它们通常用来搭配火腿或肉类烹饪,酸爽开胃,能够提升整体菜肴的风味。鲜花饼:昆明的鲜花饼是...
曲靖最好吃的
酸菜
猪脚
答:
曲靖最好吃的
酸菜
猪脚曲靖是
云南省
中部的一个城市,除了有美丽的风景和人文景观之外,还有着美食的特色。其中,最引人垂涎的当属酸菜猪脚了。酸菜的咸酸味和猪脚的鲜美搭配在一起,让人欲罢不能。酸菜猪脚的制作很繁琐,需要选用优质的猪脚和新鲜的酸菜,经过多次用水浸泡、洗涤、漂洗,而后与酸菜沟、...
云南酸菜
的腌制方法
答:
方法/步骤15:最上面还要撒上一层辣椒,薄薄的一层即可,防止上面的菜叶子变色,此时放上少量食盐,如果整体的食盐有点偏淡,此时放盐可以作为补救措施,再倒入适量的酒。方法/步骤16:最后就是封口,用保鲜塑料袋子封住罐子口,用绳子扎紧实,一定要扎很紧,以防透气走味,就会影响腌制的口感。
云南
菜特色菜
答:
云南最有名的特色菜有沾益辣子鸡、
富源酸菜
猪脚、红豆酸菜汤、汽锅鸡、火腿焖饭等。1、沾益辣子鸡 沾益辣子鸡作为滇菜代表作,不仅是云南比较著名的小吃,也是中国著名餐饮特产,同时也是曲靖、沾益的宣传名片,有百年历史,因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。2、富源酸菜猪脚 富源...
云南酸菜
的做法
答:
云南威信酸菜主要采用的是大叶的苦菜或是大芥菜制作的,它不同于东北的酸菜,腌制出来的酸菜会因时间长短不同呈黄绿色或褐色,腌制方法也不尽相同。腌
云南酸菜
用到的原料有:大叶苦菜(或者大芥菜)、盐、红糖、辣椒面、甜白酒、白酒。制作方法:苦菜买回家后要先洗干净后,一页一页展开晒干,菜不能晒...
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