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扣肉的制作过程
扣肉怎么做
答:
1、主料:
五花
猪肉700克,梅菜100克。调料:植物油600克(实耗约60克),大油120克,鸡汤100克,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,豆腐乳少量,蒜茸少量。 2、将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来。用酱油涂抹上色。 3、炒勺倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出来以后,随即放进清水中...
梅菜
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蒸肉的家常做法
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五花扣肉
五花扣肉怎么做
答:
步骤1 食材:带皮
五花
肉500克、雪里蕻100克、大葱10g、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺。调味料:食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步骤2 雪菜先浸泡两个小时,中间换两次水清洗,去掉一部分盐分,捞出,挤去水分,切小段。步骤3 大葱切段。步骤4 生姜切片。步骤5 五花肉...
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