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五香兔肉的卤制方法
五香兔肉
怎么
卤制
好吃?
答:
1、把兔肉放到清水中洗干净,洗去表面的灰尘和杂质等,然后剁成块,放到一个碗中。2、在锅中放入清水
,加入花椒、大料、桂皮、盐熬成五香水,也就是调料,清水要少放一点,免得五香水的味道不够香浓。3、把清洗好的兔肉,放到熬好的五香料水中腌制一个晚上。第二天把兔肉捞出来,就闻到兔肉上有很...
五香兔肉
有哪些做法可以让它更好吃?
答:
卤五香兔肉:准备一个卤水锅,加入八角、桂皮、丁香、花椒、茴香等香料,还可以加入香叶、草果等增加风味
。将兔肉清洗干净后放入卤水中,加入适量的盐、酱油、糖和料酒。大火烧开后转小火慢慢卤制,直至兔肉入味且肉质酥软。卤好的兔肉捞出晾凉,切片食用,味道鲜美。烤五香兔肉:将兔肉洗净切块,用五香...
正宗的
五香兔肉
是怎么做的?
答:
出锅前的工作:待汤汁粘稠,兔肉炖至软烂时,开大火收紧锅里的汁水,使之略微粘稠,这样更易于兔肉表面裹上一层浓郁的汁液。装盘上桌:关火,将
五香兔肉
装盘,撒上葱花或香菜点缀,热腾腾的五香兔肉就可以端上餐桌了。与米饭或是面点搭配食用,味道更佳。注意事项
卤制
过程中要注意火候,避免烧干。
五香兔肉
怎么
卤制
好吃
答:
1、把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右,使其血污排出 2、投入沸水锅中煮5分钟捞出,用清水洗净
;3、取净锅上火,放入清水750克,投入兔肉,汤开后撇去浮沫,加入酱油,白糖,绍酒,再放入纱布包扎好的葱,姜及各种香料,沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出,冷却后将兔肉撕成大片装片即成。五香兔肉的做...
五香兔肉的
做法
答:
一提起开封的
五香兔肉
,许多外地人都会赞不绝口。五香兔肉,工艺独特,
卤制
精良。做法:1、一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛,剥以去内脏,风干七天以后,入冷水浸泡,然后剁成块,用开水汆后洗净,分层次摆入锅内。2、摆放时在中间留一圆洞,再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、...
五香兔肉
有哪些常见的做法?
答:
步骤:a.
兔肉
洗净切块,用五香粉、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、料酒腌制。b. 将腌制好的兔肉串在烤签上,刷上一层蜂蜜。c. 预热烤箱,将兔肉放入烤箱中,上下火烤制,中途翻面并刷上蜂蜜,直至表面金黄且熟透。
五香卤
兔 材料:兔肉、五香粉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、葱、料酒、酱油...
河南开封特产:
五香兔肉
答:
五香兔肉的
制作
方法
原料:净兔肉1千克,清汤200克,花椒、大料、精盐、白糖、味精各适量,葱段20克,姜片10克,料酒20克,红酱油10克,麻油10克,色拉油750克(耗75克)。(1)将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水,倒人兔肉中腌一晚上,捞出,下锅前用红酱油...
五香
兔子肉怎么做好吃
答:
五香兔肉的
做法 1.把兔腿洗净切块,放入姜片、料酒 请点击输入图片描述 2.放五香粉 请点击输入图片描述 3.放花椒粉 请点击输入图片描述 4.放盐 请点击输入图片描述 5.放点老抽、生抽 请点击输入图片描述 6.拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上,中间多翻面 请点击输入图片描述 7.空气炸锅180度预热,放入...
卤兔肉的
做法,如何做,怎么做,做法大全附图
答:
制作
方法
如下:1、 把
兔肉
切成大块,锅中烧开水,把肉放入锅中大火煮沸,倒入适量料酒,焯水5分钟之后捞出,放在温水中清洗干净兔肉上面的浮沫。2、把准备的丁香、桂皮、陈皮、八角、花椒、葱段、姜片放在纱布袋中扎好口,把香料包放在大锅中,加入凉水、放上料酒、白糖、盐用大火煮40分钟煮成卤料水。
五香兔肉
采用了哪些传统的烹饪技巧?
答:
炖煮:
卤制
后的兔肉还需放入锅中,加入适量的清水或高汤,用小火慢炖,使肉质更加鲜嫩入味。炖煮的时间根据
兔肉的
大小和质地而定,通常需要30分钟至1小时。收汁:最后一步是收汁,即将炖煮后的汤汁收紧,使兔肉表面上色,增加光泽。收汁时要注意火候,避免烧干。出锅:
五香兔肉
出锅前,还会撒上一些...
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