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什么情况下酸奶发不出
有的纯牛奶竟然做
不出酸奶
,是为
什么
?
答:
纯牛奶做不出酸奶的原因可能有以下几点:牛奶质量问题:纯牛奶的质量直接影响到酸奶的发酵
。如果牛奶中含有抗生素、防腐剂等化学物质,这些物质可能会抑制乳酸菌的生长,导致酸奶无法正常发酵。因此,选择优质的纯牛奶是制作酸奶的关键。牛奶处理方法:在制作酸奶之前,需要对牛奶进行高温处理,以杀死其中的有害...
做
酸奶不发
是怎么回事
答:
做酸奶不发的原因大概有以下几种:
1、经验不足,操作步骤有误。2、奶质不好,应选纯牛奶。3、菌种保存不当、品质不好。4、温度过高或者偏低
。5、
发酵时间没控制好,时间不过或是太长
。6、中途打开盖子了,不可打开看是因为发酵需要在无氧的环境下进行,否则前功尽弃。
以前资质
酸奶
挺好的,但是现在怎么都发酵不了要不就是最上面的发酵了下面...
答:
如你不幸买了这种奶,人吃了会产生抗药性,
酸奶
菌种也会被青霉素的残留杀死,自然
发不
起来。
自己做
酸奶
未发孝是
什么
原因
答:
你可能没放酸奶的引子,
或者是温度不够
。
酸奶
做
出来不
酸怎么回事?
答:
搅拌的时候,牛奶目测看不到菌种颗粒就可以了。自己做的酸奶不酸怎么回事4
发酵的时间不够
发酵时间不够也有可能会导致酸奶做出来不酸,这种情况下建议延长发酵时间,然后放入冰箱冷藏3-4小时。夏天的发酵时间一般是6~8小时,冬天需要相应延长发酵时间,一般是8~12小时。
我在新西兰用买的鲜牛奶做
酸奶
,几次都不成功,用的是川秀酸奶发酵剂,好...
答:
第一可能是奶的问题,抗生素多的牛奶不容易发酵,建议换一种奶试试 第二可能是
酸奶
机问题,温度不恒定或高出标准,测试办法---酸奶机加温水,加热3-4个小时测试下水温,43-45度就没问题,高出45度,就是酸奶机的问题了 第三可能是菌粉问题,换一个牌子的试试,我店里免费试用,有兴趣来看,旺旺...
酸奶机做
酸奶不
发酵了
答:
一般不发酵的原因跟糖没太大关系,除非你加的不是一般的白糖或者白砂糖。
酸奶不
发酵只有三个原因:第一,酸奶机问题,温度是否正常。第二,菌粉是否因为时间长或者保存不当而失效了。第三。就是牛奶本身问题,比如杂菌过多。
智能
酸奶
机下面一层不发酵的原因
答:
1、温度不均匀,在装入乳酸菌和牛奶之前未将
酸奶
机预热到适当的温度,由于温度分布不均匀导致智能酸奶机下一层不发酵。2、牛奶状态不佳,由于牛奶状态不佳,过期、变质或者添加了抗生素或生长激素等物质导致智能酸奶机下一层不发酵。3、时间不足,由于牛奶的发酵时间不够长导致智能酸奶机下一层不发酵。
用
酸奶
机做的酸奶怎么20小时了还没发酵
答:
1 做酸奶完完全全的不用酸奶机 2做
酸奶不
要用那种保质期很长的盒装奶 或者是袋装的 要用那种保质期只有几天的超市冰箱里的奶 3 你现在已经20小时了 最好是不要了 4你到现在没凝固说明乳酸菌的生长出了问题 有几个原因 可能是温度太高的时候你倒了酸奶进去 乳酸菌就全死...
为
什么
制
酸奶
发酵达到了8小时还是不凝固,像水状呢
答:
可能有以下几个原因。1、发酵温度过低,乳酸菌生长不良。2、牛奶中掺水了,无法形成凝乳。3、发酵剂失效,其中没有活乳酸菌,或乳酸菌数量太低。4、牛奶中有来自饲料的抗菌素,把乳酸菌杀死了。闻一下发酵中的牛奶有无正常的
酸奶
酸味。如果有,就是1或2的原因。如果没有,就是3或4的原因。
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