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什么羊膻味大
哪种羊
肉
膻味
最大
答:
1. 山羊肉:相比于绵羊肉
,山羊肉的膻味更重。这是因为山羊的肉质较为粗糙,脂肪含量较高,且山羊的消化系统较短,食物在体内停留的时间较长,因此产生的膻味也更重。2. 老羊肉:老羊肉的膻味也较重。这是因为随着羊的年龄增长,其肌肉组织逐渐老化,脂肪含量增加,膻味也随之增加。3. 饲养方式:如...
山羊肉和绵羊肉哪个
膻味大
答:
山羊肉的膻味相对较大
。膻味是羊肉特有的一种味道,其主要来源是羊肉中的挥发性脂肪酸。这些脂肪酸在羊肉中的含量和种类会受到羊的品种、饲养环境、饲料种类等多种因素的影响。山羊和
绵羊
虽然都是羊,但在品种和饲养环境等方面存在显著的差异。山羊通常比绵羊更活跃,更善于攀爬和跳跃,因此其肌肉中的脂肪...
绵羊和山羊哪个
膻味
重
答:
山羊膻味重
。因为膻味是羊吸引异性进而分泌的一种化学物质;是一种醛类,这种气味刺激羊的交配和排卵,而山羊生的羊长期处于危机四伏的外界;需要更强烈的繁殖能力;所以这种物质分泌的就更多;所以山羊膻味更大。山羊(学名:Capraaegagrushircus)又称夏羊、黑羊或羖羊,和
绵羊
一样,是最早被人类驯化的...
山羊肉的
膻味
重还是绵羊肉的膻味重?
答:
绵羊肉出肉量比山羊肉多,山羊肉膻味要比绵羊肉大
,吃羊肉是过了八月十五后,肉的膻味差而且是羊肉最肥的时节。过了小雪以后,羊会逐步变瘦,冬天吃干饲料,营养要差些。绵羊肉比山羊肉肥,所以用绵羊熬汤愈加肥美,在汤的外表飘着肥油,所以很多的羊肉汤的汤都是像牛奶一样的奶白色,这也是羊肉汤...
喂饲料
羊
的
膻味
更重吗,为
什么
答:
羊肉的膻味与其品种,性激素分泌,养殖方式有很大关系。
一般情况下膻味大小:阉羊>母羊>公羊;绵羊>山羊
。另外从养殖方式来讲,反刍动物的肉都有一定的膻味,只是牛的相对小一些,这是与它们的消化方式有关的。反刍动物消化系统内的微生物群除了帮助消化,还有帮助机体抵御外来有害细菌入侵的功能,常规的...
羊肉为
什么
有
膻味
答:
有的羊纯吃野草、野中药,像大部分野生
山羊
,内蒙、新疆、宁夏牧民散养的羊,膻味就比较大。有的三个月吃草,三个月吃谷物育肥待宰,就像人一样,吃的比较杂,膻味就自然小一点。比如宁夏滩羊肉就基本没膻味,原因就是盐渍土壤孕育的碱性植被与水源都能影响羊肉的肉质。所以,好的地质土壤、养殖环境...
为
什么羊
肉有
羊膻味
?
答:
在广东
山羊
会比较欢迎,
绵羊
一般都是烤着吃或者羊肉串,山羊用来炖煮着吃,或者打边炉吃。如果觉得绵羊的膻味太大,可以吃很少脂肪的黑山羊,东山羊.在广东黑山羊和东山羊大受欢迎哦。同时我们还有办法可以减少膻味。1、在炖或煮羊肉,清煲羊肉时,先用广东米酒,生姜把羊肉飞一次水,去掉血沫等等脏...
公羊比母羊更膻气?
答:
是的,公羊比母羊膻、
山羊
比绵阳膻。但是公羊要阉割,阉割后的公羊膻味会非常小。
什么羊
肉越
膻
越好之类的[旺柴]
答:
山羊肉的膻味要比绵羊肉膻味大
。山羊肉比较膻的原因是因为山羊肉脂肪中含有一种叫C9H18O2的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,因此绵羊肉吃起来更加细腻。山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上...
羊和牛都吃草,为
什么羊
肉的
膻味
这么大?
答:
羊肉膻味也就是指
绵羊
或者是
山羊
身上会有的一种特殊味道,但是膻味的大小也是因羊的品种、年龄、性别、季节还有地区等不同的因素差异。肪酸与膻味有关,但是它们单独存在并不产生膻味,必须按一定的比例,结合成一种较稳定的络合物,或者通过氢键以相互缔合形式存在,才产生膻味。膻味的大小因羊种、品种、...
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