11问答网
所有问题
当前搜索:
传菜员工作流程
如何做好一名
传菜员
答:
5. 准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具,保证开餐时使用方便。6.
上菜时要将菜名及桌号报给传菜领班,经同意方可上菜。7. 积极配合餐厅前台服务员的工作,做到传递迅速,走菜快捷。8. 在将菜上给值台服务员时应轻声报上菜名,并及时带走值台撤下来的空盘、碗等物。9. 开餐结束后,负责...
传菜员
的岗位职责及
流程
答:
1.按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥。2.开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。3.保证对号上菜
,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。4.
熟记酒店房间号、台号
,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。5.传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,...
传菜员
的
工作
是什么?
答:
具体的服务流程:服务员下单(一式三份,吧台一份、传菜部一份、厨房一份)——由传菜员或服务员送到厨房
(目前高级饭店都是电子设备直接下菜)——厨师见单后烹饪菜肴——做好后由打荷的通知传菜员——传菜员领菜——传菜老大核实此菜在几号桌——你收到桌号后将菜端到桌前由服务员上菜或自己上...
传菜员
的岗位职责
答:
5. 准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具,保证开餐时使用方便。6.
传菜员在上菜前要将菜名及桌号报给传菜领班,经同意方可上菜。7. 传菜员要积极配合餐厅前台服务员的工作,做到“传递迅速,走菜快捷”。8. 传菜员在将菜上给值台服务员时,应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等...
中餐酒店
传菜员
的
工作流程
(细)
答:
六、餐中传菜工作:① 准备干净无损的餐具,准备好各自的托盘。② 接到服务员送来的订单,后厨写过菜单要熟记
。③ 记住菜的名字、桌数、客数、开餐时间、地点有没有特殊要求,客人有没有忌讳。④ 传冷菜时要快、准确送到包间和台号。
⑤ 送完冷菜,立即返回传菜间等候出菜。
⑥ 如有宴会冷菜提前15...
餐厅
传菜员
的岗位职责和
工作流程
说明书
答:
传菜员工作
职责包括以下几方面: 1、要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。 2、协助领班作好餐前餐具,用具和菜肴佐料的准备,协助楼面服务员布置餐厅,餐桌,摆台及补充各种物品,作好全面准备。 3、负责将收银员已经盖章的饭菜订单传送给传菜领班,准确地传递露面服...
传菜员
都做什么???
答:
传菜员
负责菜品的传送
工作
,厨房出菜时,及时传递餐厅用餐宾客的各种要求、并负责落实。在宾馆、饭店的职业中,老称“
服务员
”。一般来说,领班负责最小的点餐,也就是告诉你把食物放到桌子上。服务员应按酒店规定着装,守时、及时、直接。做好区域卫生和饭前准备工作。保证正确的上菜数量,熟悉酒店菜的...
传菜员
岗位职责
答:
1、把菜品正确地传到厅面交给
服务员
上菜; 2、清楚菜牌名称菜肴款式摆设形状及份量; 3、清楚菜式的名称价钱; 4、掌握牢固的托盘技巧; 5、对餐厅台号、桌子位置要熟记; 6、了解厨房出品程序; 7、服从
工作
安排及岗位分配; 8、配合领班做到传菜第一时间,快捷正确。
传菜员
岗位职责2 1)负责开餐前的传菜准备工作,...
火锅店
传菜员
考核表怎么做?
答:
11.
传菜员
在传菜领班的直接指挥下,开展
工作
,完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循“先服从后讨论”的原则。12. 传菜员要按照规格水准,做好开餐前的准备工作。13. 确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。14. 在工作中保持高度全员促销意识,抓住机会向顾客推荐餐厅...
传菜员
岗位职责
答:
传菜员
岗位职责4 一、
工作流程
1.上岗前必须调整和保持良好的精神状态,做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。 2.查看工作日志:是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作以及需要了解的事件和通知。 3.准时参加班前会,了解当天分配的工作任务和上级的通知。 4.做好营业前...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
传菜员的岗位职责
传菜四步骤
餐厅传菜员工作流程
传菜人员的日常工作流程标准
传菜员工作流程与标准
传菜部工作流程表
传菜员餐前准备工作流程
山城演义传菜员收入与福利
传菜员每日工作流程