11问答网
所有问题
当前搜索:
低筋面粉比高筋面粉贵
面粉
发酵时间长了没有
筋
度怎么办?
答:
注意这是加工精细程度,和筋度不一样。很多工厂语言不规范,把一等、二等统称“高精面粉”,甚至企图让人误认为是“
高筋面粉
”。这种通用面粉蛋白质含量11%左右,介于准高筋粉和中筋粉之间,适合做饺子、馒头、中式点心等。而且中国产小麦蛋白质含量虽然不算低,但是面筋质量低,延展性,抗拉升性比较差,...
毛毛虫一次面包做法大全
答:
【主料】5人份
高筋面粉
300克奶粉12克糖60克精盐2克小鸡蛋2个水120克酵母(干)4.5克黄油9克 【辅料】
低筋面粉
40克黄油35克盐1克鸡蛋两个牛奶40克水9克 步骤1 首先准备做面包的食材,大概的食材我拍出来了,酵母和盐没有出镜,鸡蛋我用的比较小,用了两个,一般能有60克的鸡蛋用一个就可以了...
如何发面做馒头才松软
答:
小妙招:选择适合的面粉 北方人都知道面粉其实分很多种,所谓的
低筋
粉和高筋粉做面包或者是做面条的面粉,选择都不一样,蒸馒头一定要选择中筋粉,
高筋面粉
特别适合炸油条,因为这种弹性较大,但是蒸出来馒头却不松软,但是它的蛋白质含量也非常的高,而中筋面粉是我们最普通的,面粉也是非常适合蒸馒头...
棣栭〉
<涓婁竴椤
51
52
53
54
55
56
57
58
59
76
其他人还搜