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余秋雨谈普洱
普洱茶
国际论坛上中国文化大师
余秋雨
发表主题演讲
答:
中国文化大师
余秋雨
在
普洱茶
国际论坛上发表主题演讲。中国是最早发现和利用茶的国家,茶与茶文化的发展几乎贯穿了中华文明的发展历史。但中国文化大师余秋雨指出,“如今中国的茶文化对不起中国的茶叶,中国需要重构茶的生存方式,重建中国茶文化,今天的会是重构中国茶文化里程碑式的标志。”5月26日,2013国际...
余秋雨
专访:“莫把
普洱茶
当饭前漱口水”
答:
余秋雨
认为,中国茶在美国被视为廉价品,部分原因在于其在餐馆的普及,这使得消费者将其视为日常漱口之物。他提倡改变这种印象,让
普洱茶
在国际上获得更高的认可度,但这需要时间和策略性的规划。
余秋雨
的
普洱茶
思考
答:
在文化节开幕式上,
余秋雨
以“啃老族”为比喻,呼吁茶人积极创新,将历史文化遗产传承下去。余秋雨以其深厚的文化底蕴和品鉴家身份,为活动增添了亮点。他不仅参与了新生代
普洱茶
品鉴,还通过演讲分享了对普洱茶的深入见解。在开幕式上,他阐述了普洱茶文化的时间维度,提出新一代茶人应创造新的历史,让普...
余秋雨
专访:“莫把
普洱茶
当饭前漱口水”
答:
4日上午,著名文学家
余秋雨
从香港匆匆赶到上海,应邀出席了下午在上海大可堂举办的第二届百年经典
普洱茶
品鉴会。记者对他进行了独家专访,谈到普洱茶的发展,余秋雨认为,要同时走两条路,一条是加强普及程度;另一条是维护好部分高端普洱茶的品位。普洱茶不要做成廉价品,建议云南不要让普洱茶进入饭前的免...
余秋雨
:品鉴
普洱茶
(一)
答:
至高与至低“首尾相衔”,终点必定潜伏于起点。如果
谈普洱茶谈
得半文半白、故弄玄虚、云遮雾罩,那就坏了,禅宗大师就会朗声劝阻,说出那句只有三个字的经典老话:“吃茶去。”这就是让半途迷失的人回到起点。因此,如果由我来写一篇谈普洱茶的文章,一定从零开始,而且全是大白话。
余秋雨
:
普洱茶
的气韵与力度
答:
余秋雨
先生对
普洱茶
的独特见解深入且富有情感。他提到,"号级茶"的珍贵不仅在于稀有,更在于其经过时间与微生物的磨炼,呈现出难以言表的卓越口味。邓时海先生的描述生动地刻画了福元昌的磅礴与同庆号的内敛,而余先生本人则被宋聘的磅礴幽雅所吸引,特别是红标宋聘的冲击力,让人肃然起敬。尽管宋聘的品质...
余秋雨
:
普洱茶
的气韵与力度(几款上百年的老字号普洱特点)
答:
除了气韵和力度,
普洱茶
的特殊香型也还是一个谜。过去有一种幼稚的解释,以为茶树边上种了某一种果树就会传染到某种香型,这种说法已被实践否定。据现在的研究,普洱茶的香气,是芳樟醇(也即沉香醇及其氧化物)在起作用。这种说法可能比较靠谱。但是,普洱茶除了樟香之外的其他香型如兰香、荷香、枣香...
余秋雨
:品鉴
普洱茶
答:
普洱茶
的口味更是其魅力所在,它难以归类于传统的茶类,而是暧昧、含糊,有着难以言喻的“大味”。它像秋天的干爽、中药的药香、寒山的松香,甚至是一位老者的笑容,每一种变化都留下深刻的记忆,形成独特的“心理仓贮”。这使得品鉴普洱茶成为一种探寻和体验的过程,而非简单的保健。普洱茶的深度更...
余秋雨
笔下的“
普洱茶
之味”
答:
普洱茶
在陈酽与透润的基础上展现出丰富的变化,每一次味觉体验都会在茶客的记忆中沉淀,形成一个沉静的“心理仓贮”。对于这种难以言表的味道,只能借助比喻和联想来描绘。例如,普洱茶的风味可以比作秋天落叶的干爽、甘草药香的静谧、炉火熏烤的松香,甚至是一位慈祥老者的笑容,都充满了故事和意境。这...
余秋雨谈普洱
茶的历史
答:
普洱茶
,由此实现了高等级的生命合成。从康熙、雍正、乾隆到嘉庆、道光、咸丰,这些年代都茶事兴盛,而我特别看重的,则是光绪年间(1875年-1909年)。主要标志,是诸多“号级茶”的出现。“号级茶”,是指为了进贡或外销而形成的一批茶号和品牌。品牌意识的觉醒,使普洱茶从一开始就进入了“经典时代...
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