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做双皮奶可以用全蛋吗
双皮奶
怎么做
答:
1、一碗双皮奶需要用两只全蛋
。如果鸡蛋个头大,可一碗配一只蛋即可。2、准备新鲜牛奶,做4碗,大约需要2斤奶的份量。3、将鸡蛋打入碗内,按照个人喜好放入少量沙糖。一般的甜度是放入两小汤勺左右。4、将鸡蛋与沙糖一起搅拌,至沙糖全融,鸡蛋打散为止。5、用滤网过滤打好的蛋液,重复过滤三次,记住...
为什么做的
双皮奶
不凝固?
答:
1、蛋清少,一般是1斤牛奶,2个鸡蛋清(
全蛋
约100克)。2、蛋清没有搅打散(打出白色泡沫)。3、奶要放凉了才能放打好的蛋清。4、蒸的时间要从冒气开始算.根据碗的大小10-15分钟。食材:全脂牛奶 500ml、鸡蛋(实用蛋白)3个、白砂糖 适量 步骤/方法 1、将牛奶倒入奶锅,烧热,但不
能
煮沸。
双皮奶
不凝固的原因是什么?是材料的原因还是
制作
手法的原因呢?_百度知 ...
答:
蒸双层
皮奶
时,一定要控制温度,用中小型火蒸,不要多次掀开锅盖影响温度,使双层皮奶表面结冰,否则不会成功。为什么双层皮牛奶不凝结:原因可能如下:蛋清较少,一般1斤牛奶,2个蛋清(
全蛋
约100克)。蛋清不打(白色泡沫)。牛奶要冷却,放入打好的蛋白。蒸煮时间应从一开始就计算出来。10-15分钟,...
双皮奶
不凝固怎么补救
答:
可以加入蛋清
,上蒸锅蒸15分钟后,再闷5分钟即可凝固,做法如下:准备材料:牛奶180毫升、鸡蛋清2个、白糖1茶匙、芒果10克、火龙果10克 一、将牛奶加入锅中,将牛奶煮至微开,并把准备的水果切丁。二、碗中打入2个鸡蛋清,放入白糖,充分搅拌均匀。三、将煮开的牛奶加入鸡蛋清中,再次搅拌均匀。四...
双皮奶
很多人喜欢吃,双皮奶为什么像鸡蛋布丁呢?
答:
而相对于鸡蛋布丁来说,
双皮奶
的做法稍微复杂一点,并且失败率也很高,一般大家都会选择到奶茶店里购买,只是有的时候奶茶店里并不是
使用
真材实料
制作
的,而是选择用成本低廉的双皮奶奶粉制作的。所以这种情况来说,并不建议小孩子多吃,如果不嫌麻烦的,
可以
在家里制作一下,因为牛奶和鸡蛋都是蛋白质很高...
我想问一下
双皮奶
怎么做?(步骤要很详细的)
答:
最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,蒸了之后还需要等它冷却成皮呀!刚蒸好肯定不会成皮啦!还有几个原因:第一 蛋清少,一般是1斤牛奶2个鸡蛋清(
全蛋
约100克)第二 蛋清搅打散(打出白色泡沫)了吗?第三 奶要放凉了才能放打好的蛋清....
双皮奶
不凝固是怎么回事 做好的双皮奶第二天
可以
吃吗
答:
可能是以下的原因:第一、蛋清少,一般是1斤牛奶,2个鸡蛋清(
全蛋
约100克)。第二、蛋清没有搅打散(打出白色泡沫)。第三、奶要放凉了才能放打好的蛋清。第四、蒸的时间要从冒气开始算.根据碗的大小10-15分钟。做好的
双皮奶
第二天
可以
吃吗 可以吃的,最好封闭一下,那保鲜膜封住更好一点....
布丁和
双皮奶
的
制作
方法?
答:
双皮奶
具体做法:1、牛奶960ML煮开(牛奶要选全脂的,有说买纯奶的,但我是买的鲜奶,小火煮)2、将牛奶倒入碗里待凉--但儿子没经验,用煮奶的碗直接凉着,后为了保护第一次的奶皮就再没法再换碗了。3、另取一碗打入蛋清2只,放少许糖(我这960g奶配4勺糖),打散 4、牛奶待凉,表面结了奶皮...
凤凰奶和
双皮奶
的区别
答:
凤凰乃百鸟之王,据称是由鸡演变而来,凤凰奶糊即指鸡蛋奶糊。有人
用全蛋
做凤凰奶糊,有人加玉米淀粉增加奶糊的浓度,但是正宗的做法应该只用蛋黄,牛奶,和白糖。
做双皮奶
剩下的蛋黄
可以
用来做凤凰奶糊。凤凰奶糊是金黄色的,带有香草精的芬芳。不象双皮奶是固态,凤凰奶糊是液态。做这道甜点火候的...
蛋清打发
可以做
什么?
答:
貌似
可以做
奶油,额,或者用来做敷脸。奶熊君基本就是这么来用的。打发的蛋白
能做
什么 通常是在
做蛋
糕是才用的。不过做许多西点时,很多都有用到。比如说,马卡龙,饼乾,蛋白霜饼干。。。等等等,都用到了打发的蛋白。打发的鸡蛋清可以做什么
双皮奶
。。我问问鸡蛋打发以后能做什么东西,我今天把鸡蛋...
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