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做菜做饭的小妙招
有哪些简单又美味,适合懒人的
做饭
方法?
答:
1、鸡肉饭 主料:鸡翅中、米饭 辅料:姜、胡椒粉、盐、酱油、花生食用油、蚝油、料酒、嫩肉粉 做法:原料洗净备用。鸡中翅砍成小块,姜切碎,放在盘中;加入姜碎、酱油、料酒、盐、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、花生油拌匀,腌制10分钟;洗米,倒入电饭锅胆内,水量就和平时
煮饭
一样即可;腌制好的鸡肉平...
30个实用
做菜技巧
答:
17. 小酥肉
技巧
:小酥肉上浆的步骤是肉+料酒+盐,腌制出基本底味再少量加入提前泡好的葱姜水,让肉质更嫩。再加入水生粉,以便锁住水分,最后加入少量的花生油,防止下锅时粘连。18. 省油攻略:在家中
做饭
,想要省油,能够用油煎替代油炸。19. 蛋炒饭技巧:先打散2个鸡蛋,油热后再倒入锅,用筷子...
厨房新手
做菜
秘籍与
窍门
有哪些
答:
厨房新手做菜秘籍1.煮饺子不溢锅不粘连水烧开后加入一点儿食盐,然后再下饺子,加一点盐就能防止溢锅,饺子皮不粘连
。另外,饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,然后再装盘,就不会粘在一起了。2.炖牛肉烂得快牛肉总是不那么,好煮为了使牛肉炖得快,炖得烂,将一小撮茶叶用纱布包好...
做菜
必备的实用秘诀
答:
1) 盖锅要适时
,如果一开始把锅盖得严严的,就会褪色发黄,据说这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁,这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质--有机酸(内含氢离子)替代出来,生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下,让这种物质受热先发挥出来,再盖好锅盖,就不会使叶绿素受酸的作用而变黄了。2)若...
新手怎么学
做饭
?掌握这几点就能快速入门
答:
新手做饭的小技巧
1、做菜要热锅凉油
。对很多人来说,都认为热锅热油炒菜是最好的。 很多人是锅稍微热了就加油,然后把油烧到冒烟为止,这样炒出的菜是好吃,但你不知道这样的油对人体危害很大。这里提醒大家烹饪时先把锅烧得很烫,甚至有一点冒烟也没关系,然后加油后可以马上把蔬菜放入炒,丝毫不...
上班族快速
做菜窍门
答:
16种快速
做菜
方法 1肉馅蒸蛋 买来的肉馅若干,其他调料随自己喜欢,酱油盐是一定要放的,放些水和一个鸡蛋胶合粘稠,放深盘铺平,上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅,大火蒸,开锅10分钟就能吃了。2鱼香鸡丁 当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么,如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了...
如何
做饭
?
答:
大家好!今天我们来谈谈如何做饭及
做饭技巧
,让你的菜肴更加美味可口,让你的餐桌更加丰富多彩,让我们开始吧。 方法技巧: 1.准备工作非常重要,要将所有的材料洗净。 2.切好摆放自己容易拿得到的地方。 3.火候掌握的好,菜肴的口感就更加美味。 4.高温炒,中温煮,低温焖是常用的三种火候掌握方法。 5.如果菜肴颜色过...
在
做饭的
时候有什么
小窍门
?
答:
根据
烹饪
需要,切成肉块、肉丝等形状,像鸡肉可以提前腌好,再分装冷冻每次用时提前移到冷藏室化开再做。△ 住友@AnneS:昨晚送到一堆肉和菜,按菜谱计划好量分小袋包装冷冻。肉馅直接做成饺子丸子肉包子,这样下来冰箱容量可以增加一倍,还不容易窜味,之后使用也方便~密封袋:宜家 不论你做不做备餐...
做饭
有很多的技巧,
烹饪的小技巧
都有哪些?
答:
鸡血冷水锅里煮,水开后改小火。鸡的头脚和内脏还有鸡蛋部分外加鸡血可以做汤,此为一吃;家里人口少,做清真鱼一定是现杀的1-1.5斤的活鱼。蒸鱼前用盐抹一遍鱼,然后用水冲一下去腥; 把处理好的鱼放进锅里蒸时,锅里的水必须是开着的,而不是冷水就放进去。猛火十分钟就好。炖鲫鱼汤时,...
怎么
做菜
好吃!厨艺不错!有什么
技巧
,谢谢!
答:
煮菜的
技巧
与诀窍有:1.要煮的材料,无论是切块、切片,都不宜切的太小,否则不美观;2.有些材料应先用调味料来淹过后再煮;3.有些材料要略炒过后,再加水煮熟;4.煮的时候应先用大火煮滚,再改用小火烧到汁略浓稠即可,若材料还不够熟烂,可再加水继续煮。蒸出一道鲜美可口的菜,应有下列...
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10
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