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做面包发酵时间一般多久
做面包发酵
的
时间
是多少分钟左右?
视频时间 00:22
面包发酵
最佳
时间
是多长啊
答:
一般40分钟
,面包发酵一般分为,一次发酵,中间发酵和二次发酵这三个环节完成的,每次发酵的时间都是不同的 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 啦啦王abc 推荐于2018-04-21 · 知道合伙人宠物行家 啦啦王abc 知道合伙人宠物行家 采纳数:34 获赞数:3438 就读于南昌大学管理科学专业,本科学...
做面包
的面团要
发酵多久
答:
主食面包面团的醒发时间大约为10~12分钟,花色面包为12~17分钟,硬面包为15~20分钟
。面团是面粉和其他成分(液体),揉捏而成。面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便...
面包
面团
一般发酵多久
?
答:
面包发酵40到60分钟
。做面包发酵需要40分钟左右,将面团和好后放在有发酵功能的烤箱中发酵,发酵完成后即可制作面包。面包机的发酵温度相对略低,需要一小时左右才可发酵完成。室温30度发酵面包也需40分钟左右,之后便可放在烤箱中继续发酵。
面包
的
发酵
温度和
时间
是多少?
答:
整形后第二次
发酵一般
是35-38℃,相对湿度大约是70-80%。面包塌陷有多种原因,比如发酵过度,没有烤熟,烘烤过程中打开烤箱,
面包发酵
好后放入烤箱时振动过大都有可能。面包的发酵的
时间一般
为40分钟。面包发酵一般分为一次发酵、中间发酵与二次发酵三个环节完成的,每一次发酵所需的时间都不同。
请问
做面包
的面要
发酵多久
?一个小时还是一个晚上?
答:
面包的面放在温暖处
发酵时间
大约为1.5小时。中间的醒发
一般
在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态,看面团的状态显示是适合所
做面包
的成型要求,中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体,恢复面团的柔软性和延伸性,便于成型。而最后醒发要把成型好的面团放入暖房,使面团中的酵母重新产生气体使...
做面包
要
发酵多久时间面包发酵
技巧说明
答:
2、中间的醒发
一般
在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态,看面团的状态显示是适合所
做面包
的成型要求,中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体,恢复面团的柔软性和延伸性,便于成型。3、经过了醒发和整形,下面就到了2次
发酵
的阶段了。“2发”一般是在面包整形后进行,它对于温度和湿度的...
面包发酵时间一般多久
答:
40分钟。
制作面包
需要约40分钟的
发酵时间
。将面团搅拌均匀后放在有发酵功能的烤箱中发酵,完成后即可制作面包。如果使用面包机进行发酵,温度会稍低,需要久一点才能完成发酵。如果室温为30度,面团需要约40分钟发酵,然后放入烤箱继续发酵。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体...
面包
粉
发酵需要多长时间
答:
视发酵方法和面团大小,酵母种类而定的,另外
制作
不同的糕点(包括
面包
)需要不同的湿度和温度,也就有不同的
发酵时间
。中种法有十分钟到一小时的,液种法是半小时到一小时。汤种法是一天到7天,三天的汤种最好。用料 主料 高筋面粉300克、鸡蛋一个、白糖60克、牛奶110克 辅料 酵母(干)5克、盐3...
做面包发酵
要
多久面包发酵时间
答:
1、面团温度在24~27℃为最佳的面团膨胀温度。如果面团温度刚好在24℃左右,那么第一次膨胀温度所需的
时间大概
是1~1.5小时。而对于酵母使用量低于平均值的面团,如法棍,可能需要3小时才可膨胀起来。缓慢的膨胀,能使
面包
形成更大的孔洞。2、室温如果较低,但想加快膨胀速度又不想多加酵母(因为多加...
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