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做面包和包子的酵母一样吗
做蛋糕
的酵母与做包子的酵母
是
一样吗
答:
做面包的酵母可以用来做馒头,反过来就不太适合了。做面包用的是耐高糖酵母
,普通酵母如果糖放多了酵母会失活,面发不起来。如果买不到耐高糖酵母,可以用做馒头的普通酵母代替,但要注意糖不要放多了,糖不能超过面粉的7%。也就是说,用普通酵母是不能做甜面包的 ...
面包和包子
有什么区别?
答:
区别:
面包
没陷,
包子
有陷。包子主料面粉,面包主料小麦粉。包子是蒸汽蒸的,面包是烤箱烤的 面包,也写作麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉
制作
并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以
酵母
、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工...
包子酵母
粉可以发酵
面包吗
答:
可以的
,但注意面包配方里糖不能太多,包子酵母粉不耐高糖,糖多了酵母会失活,如果偏爱比较甜的面包,还是得用耐高糖酵母。
做馒头
和包子的
面粉是
一样
的
吗
?
答:
在家做馒头
和包子
时,所需要的面粉是
一样
的,只要选择一般的中筋面粉就可以了。而在
做包子
或者是馒头的过程中,想要面粉发得比较好,只要注意面粉、水和
发酵粉
的比例,以及发酵的时间就可以了。做馒头或者是包子,面粉跟水、发酵粉的比例是这样的:每一千克的面粉大概需要500克的温水,而发酵粉需要2.5...
做包子和
做馒头的面是不是
一样
的?
答:
做馒头和做面包用的面粉是一样的
,方法也是差不多的,发面也都一样,做馒头面要发好 用料 :面粉500克 白糖15克 酵母8克 温水250ml 发面的做法 :中筋面粉 融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵 面粉加入白糖 酵母水慢慢加入面粉,混合好之后的盆中...
包子和面包
有什么区别?
答:
1
、颜色不同
面包
一般是金黄色,也有褐色和白色;包子一般是白色,有时略偏黄。2、主要原料不同 面包的原料有小麦粉,
酵母
,鸡蛋,油脂,水,糖,盐;
包子的
原料有面粉、碱/酵母、馅料。3、
制作
方式不同 面包是将发好的面放入烤箱中烘烤制成的;包子是将包好陷的半成品包子放入蒸笼中蒸制而成。4...
面包
粉能
做包子吗
?
答:
面包
粉能
做包子吗
?答案是肯定的,但是需要做好相应的调整。由于面包粉筋度过高,如果直接用来做包子,成品会偏硬、发干,缺乏
包子的
蓬松感。因此,在使用面包粉
制作包子
时,需要适当降低水的用量,并加入一些低筋面粉或玉米淀粉来降低面粉的总体筋度。具体操作步骤如下:将面包粉、低筋面粉或玉米淀粉按...
泡打粉和
酵母
粉做馒头
包子
可以相互代替吗?
答:
其次是酵母,它也是一种发酵剂,也是促进面团发酵,只是比泡打粉发酵慢一些,也没有泡打粉蓬松效果好,因为属于生物发酵,主要用在做馍馍、包子,
面包
、油条等。泡打粉
和酵母做包子
可以相互代替吗?不可以,如果纯碎的
做包子和
馍馍用泡打粉,不可以起到预期的效果,但是做馍馍用纯碎
的酵母
可以,这是因为...
面包
用
的酵母
可以做馒头吗?
答:
面包
用
的酵母
可以做馒头**。在食材清单和
制作
步骤上,两者有一定的相似性。以下是制作馒头和面包的食材清单及制作步骤的详细对比:在食材上:1. 馒头和面包的主要原料都是面粉(面包通常使用的是高筋面粉),酵母和适量的水。馒头的制作需要的是普通的酵母,而面包则通常使用耐高糖酵母,以应对制作过程中...
安琪
酵母
烙饼的和
做包子的
有啥区别?
答:
没区别,用安琪
酵母
发的面烙饼蒸
包子
都行。和面时要用温水和面发酵更快一些,可以加点白糖促进发酵。
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