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做鱼丸鱼肉淀粉的比例
做鱼丸
时鱼和
淀粉的比例
答:
一斤鱼肉放30克淀粉
,以下是鱼丸的制作方法:主料:花鲢500g 辅料:生姜2片、小葱2根、糖适量、盐适量、料酒适量、淀粉30g 步骤一:准备好所需原材料。步骤二:去除鱼皮;步骤三:将处理好的鱼肉切块备用;步骤四:将鱼肉放入料理机,加入生姜、葱段,选择“酱料”模式,将鱼肉打至微呈胶状;步骤五:取...
做鱼丸
是不是一斤
鱼肉
放
五十克淀粉
就可以了
答:
一斤鱼肉放50克淀粉做鱼丸
,这样口感会比较好一些。鱼丸就是用鱼肉打成泥,然后加入淀粉等食材制作的,所以对淀粉的量也有一定的要求。一般一斤鱼丸需要差不多50克的淀粉,两者的比例为10:1比较合适,如果淀粉放多了,鱼肉会出现成结的现象。淀粉具有很好的粘性,在制作鱼丸的时候加入淀粉,一方面是让鱼丸...
做鱼丸
时,
鱼肉
和
淀粉的
合适
比例
是多少
答:
鱼肉和淀粉比例大概为10:1
制作方法:材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克 调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克 做法:1. 取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;2. 搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起...
一斤
鱼肉
放多少
淀粉做鱼丸
答:
1、一斤鱼肉放50克淀粉做鱼丸
,这样口感会比较好一些,另外鱼丸的营养非常丰富,对于人体有非常好的帮助,能够给身体补充一定的蛋白质含量,提高人体蛋白质储存。2、鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小...
一斤
鱼肉
放多少
淀粉做鱼丸
?
答:
鱼肉和淀粉比例大概为10:1
。制作方法:材料:
鱼肉500克 清水40克 蛋清3个湿淀粉50克
。调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克。根据保存环境看。由于自制鱼丸不会添加什么化学添加剂,因此保存时间普遍不长,要是放在常温下的话,可能几个小时或者1-2天就变质了。但如果是放在冰箱里...
一斤
鱼肉
放多少生粉?
答:
鱼肉和淀粉的比例为10:1最合适。一斤鱼肉约5百克,按10比1比例,
刚好是五十克
。淀粉具有很好的黏性,加入鱼肉中能让鱼丸更好的成型,如果加多了会出现鱼丸中结成粉团的现象,做好的鱼丸可以直接冷冻保存,也能油炸后再保存。鱼丸就是用鱼肉打成泥,如果淀粉放多了,鱼肉会出现成结的现象。淀粉具有很好...
1斤
鱼肉
放多少
淀粉
合适?
答:
1、
鱼肉
选择青
鱼肉
最好,因为青鱼蛋白质含量高,脂肪含量低,而且刺还比较少。2、鱼肉需要浸泡1-3小时,时间太短血丝跑不出来,太长了,鱼肉就没粘性了,不好吃了。3、
制作鱼丸
时,必须要冷水下鱼丸,不然鱼丸会老。4、制作鱼丸有“一水、二盐、三蛋、四油、五
淀粉
”的说法,一个都不能少,少了...
做鱼丸的
具体方法怎么做
答:
3.
鱼肉
里放点生姜末,去腥。请点击输入图片描述 4.将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。
做鱼丸
,鱼肉和水
比例
为一比一。请点击输入图片描述 5.搅拌后成鱼蓉,比较稀。请点击输入图片描述 6.加一勺半盐和10克猪油,拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。请点击输入图片描述 7.加盐搅拌,就是为了让鱼蓉上劲。
一斤
鱼肉
放多少
淀粉做鱼丸
答:
一斤
鱼肉
大约需要放入50克
淀粉
来
制作鱼丸
,这样可以保证鱼丸的口感佳,同时增加其营养价值。鱼丸不仅富含蛋白质,有益于人体健康,而且是一种富有沿海特色的传统风味小吃,又称为“鱼包肉”。它是通过将鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁成蓉,并与甘薯粉(淀粉)混合搅拌均匀,再包裹以猪瘦肉或虾等馅料制成的圆形...
鱼丸
太稀可以加什么 鱼丸面粉和
鱼肉的比例
多少合适
答:
鱼丸面粉和鱼肉的比例多少合适 鱼肉和淀粉比例大概为
10:1
制作方法:材料:鱼肉500克、清水40克、蛋清3个、湿淀粉50克 调味料:精盐4克葱姜汁25克味精1.5克、熟猪油50克 做法:1.取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;2.搅至有粘性时,用手试挤一个...
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