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关于蛋白质营养价值的错误说法是
关于蛋白质的营养价值说法不正确的是
答:
显与玉米混合食用,营养价值低于任何单食物的说法不正确的
。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质(protein)是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是...
下列
对于
鱼肉中所含
蛋白质营养
成分的表述,
错误的是
()。
答:
下列对于鱼肉中所含
蛋白质营养
成分的表述,
错误的是
()。A.鱼肉中含有优质蛋白质,含量约为15%~20 B.按单位重量计算,鱼肉的蛋白质含量超过牛奶和鸡蛋 C.畜禽肉类中的蛋白质较鱼肉更容易被人体消化(正确答案)D.鱼肉中蛋白质
的营养价值
与畜禽肉近似 ...
有人说鸡蛋的
蛋白
比蛋黄
营养
高,这种
说法对
?
答:
一、
这种说法不对
有人说鸡蛋的蛋白比蛋黄营养价值高,这种说法是错误的。蛋黄当中的蛋白质含量要比蛋白的蛋白质含量高很多。蛋白当中的水分是比较多的,大概有88%以上,但是这项活动中的水分是比较少的,而且也还有很多的不饱和脂肪酸能够预防心脏疾病,对人体健康有很大的好处。而且蛋黄当中的维生素含量...
有关蛋白质的
描述
错误的是
答:
(1)构成组织与修补组织。
蛋白质是
构成组织细胞的主要材料。人的大脑、神经、皮肤 、肌肉、内脏、血液,甚至指甲、头发都是以蛋白质为主要成分构成的。身体的发育成长、 成长后衰老组织的更新、损伤后组织的新生修补,蛋白质都是主要的成分。(2)构成酶和某些激素的成分。(3)增强机体抵抗力,构成抗体。机...
食物
蛋白质的
生物
学价值
最高
的是
()
答:
解析:生物学价值即生物价,指食物蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度
。食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近,必需氨基酸被机体利用的程度就越高,食物蛋白质的营养价值也相对较高,其中鸡蛋蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式最接近,其被机体利用的程度最高,生物价也越高(B对)。鱼(D错)所...
关于
乳的
营养价值
描述
错误的是
答:
关于乳类的
营养价值
描述
错误的是
牛乳中富含矿物质,尤其是钙和铁。一、蛋白质
蛋白质是
生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是
蛋白质的
基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个...
对
鱼类的
营养价值
描述
错误的是
答:
对鱼类的营养价值描述
错误的是
鱼类是维生素A和维生素C的重要来源。1、鱼肉富含
蛋白质
、卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2及铁等微量元素,能补充人体所需要的营养物质,增强机体免疫力,预防贫血,有利于促进生长发育,维持正常生理功能,预防骨质疏松等。鱼类是一种极富
营养价值的
食品。2、其...
人们常说某种食物有
营养的说法对
吗?如不对,
错
在哪里
答:
人们常说某种食物有
营养的说法是对的
。大家都知道,各种食物都含有各种营养物质,比如
蛋白质
、脂肪,碳水化合物,还有各种维生素,矿物质,微量元素等等,多为人体之必需。因为这句话没什么不对,所以也不存在错在哪里。
为什么在膳食中过多加入同一种氨基酸会造成食物
蛋白质的营养价值
...
答:
儿童因为生长发育,需要指按单位体重计算,摄入更多的蛋白质;孕妇乳母需要摄入更多,约每天80~85克的蛋白质;而老年人为了减缓肌肉衰竭,应该摄入比普通成人多一些的蛋白质;健身者和手术后或较重疾病恢复期亦需要摄入更多蛋白质。所以说在膳食中加入氨基酸成分会导致
蛋白质的营养价值
下降,过多的摄入可能会...
蛋白质的营养价值
和什么
有关
答:
(一)蛋白质的含量 虽然蛋白质的含量不等于质量,但是没有一定数量,再好的蛋白质其营养价值也有限。所以蛋白质含量是食物
蛋白质营养价值的
基础。食物中蛋白质含量测定一般使用微量凯氏定氮法,测定食物中的氮含量,再乘以由氮换算成蛋白质的换算系数,就可得到食物蛋白质的含量。(二)蛋白质消化率 蛋...
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下列哪类氨基酸都是必需氨基酸
不参与构成肽键的元素
含蛋白质最少的血浆脂蛋白是
载脂蛋白cii可激活的酶是
能构成生物膜的脂类物质是
胰蛋白酶原的激活结果是
蛋白质变性在生活中的应用
外来的蛋白质降解的场所是
何种物质是胆固醇的转化产物