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农村发酵豆豉的做法视频
豆豉的做法
,自己做出来的味道简直太赞了!
视频时间 01:33
农村发酵豆豉的做法
答:
农村发酵豆豉的做法
如下:工具/材料:黄豆、锅、纱布、清水、蒸锅、盐、玻璃管、大盆、生姜、小米椒、碗、白酒、辣椒碎、筷子。1、首先把黄豆提前浸泡一个晚上,泡好的豆子倒入锅中煮上一个小时左右。把豆子煮成红棕色,用手轻轻一捏就烂,就是煮熟了。2、准备一块纱布放入开水中烫一下,烫好的纱布...
农村发酵豆豉的做法
答:
农村发酵豆豉的做法
农村发酵豆豉做法:1. 选黄豆,清净后浸泡至变软。煮豆子至七八成熟后捞出沥干。2. 发酵:将煮好的豆子摊放在大容器中,保持通风避免阳光直射。在适宜温度和湿度下,豆子逐渐发酵表面产生霉菌。加
自制
发酵豆豉的做法
答:
自制
发酵豆豉的做法
如下:1、先将黄豆泡发,一般要浸泡一个晚上。2、将浸泡了一个晚上的黄豆捞出并用清水清洗干净后,放入烧有足量热水的锅中,盖上锅盖,把火候调小,焖煮至少五个小时,直到黄豆完全熟透为止。3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。4...
农村发酵豆豉的做法
答:
农村发酵豆豉的做法
有以下5个步骤:一、挑选上好的黄豆10斤,把坏掉的挑一下,把黄豆放入锅中,小火炒香。二、黄豆炒香后,加入清水,清水要没过黄豆,大火烧开后转中火,把黄豆煮熟。黄豆煮熟后,把它舀出来沥干水分,把黄豆放凉。(注意一定要把黄豆放凉)然后装入一个袋子里,把袋子用绳子扎紧...
农村发酵豆豉的做法
答:
1、择出其中的杂质,比如坏掉的。2、择好的黄豆用小火轻炒一下,可放入一些陈皮,香樟叶之类的,将香味炒出。3、炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。4、淘好的豆子加水煮,水宜刚没过为好,可以边煮边加水,时间依豆子的多少而定,总之要煮到用手捏豆子时,豆子可以轻易的被...
豆豉怎么做好吃,自制
豆豉的
家常
做法
答:
自制
豆豉的做法
步骤99.在把豆豉草一层一层压平 自制豆豉的做法步骤1010.用一个菜板或一个重重的东西压紧 自制豆豉的做法步骤1111.开始在温度28度左右
发酵
5天,发起来有一点豆豉气味的时候,然后就可以在温度20度左右慢慢发酵15天左右就可以了【注意这一步相当重要,如果豆豉没有发好酵,你在放什么调料...
农村
怎么做
豆豉
?
答:
农村
做
豆豉的
全过程:主料:黄豆一大盘。辅料:生姜10克、花椒适量、辣椒面适量、生抽两勺半、白糖适量、白酒一勺。步骤:1、选择干净的豆子,摘掉坏掉的和不干净的。2、清洗干净以后用水泡上,记住一定要用大一点的容器,豆子泡一下会发胀,水一定要多放一点。3、这就是泡好的状态,沥干水。4、锅...
发酵
黑
豆豉的制作方法
窍门
答:
发酵
黑
豆豉的制作方法
窍门1 准备材料:黑豆500g,姜末 100克,蒜末 150克, 辣椒碎 50g,花椒粉 20g,白糖 30g,白酒 35ml,胡椒粉 两调,盐 25g,老抽 少许 1、将准备好的黑豆倒入罐中,放水里隔夜泡发。2、泡发的豆子装高压锅煮熟,煮熟后不要揭盖子,等到摸着盖子只有余温的时候取出沥干水分...
自制
发酵豆豉的做法
答:
以下是自制
发酵豆豉的
详细步骤:1. 将鲮鱼洗净后切成薄片。2. 在锅中加入200毫升食用油,用大火烧至油温七成熟。然后将鲮鱼片放入油中,转小火慢炸至鱼片酥脆。3. 另起锅,加入5毫升食用油,放入姜丝和蒜片,用大火炒至香味释放。4. 加入适量的豆豉,翻炒均匀。随后倒入炸好的鲮鱼片,继续快速翻...
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