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农村麻糖的做法
炸甜
麻糖
用放汤面不
答:
甜
麻糖
更加惹人爱,香甜可口,香软美味。在城里,很少有人吃过,甚至都没有见过。
做法
步骤 红糖50克用热水充分融化酵母用36-38度的温水融化,并淋入200克的面粉里。再加1克泡打粉,分次倒入牛奶,直到揉成软硬适中的面团放一旁醒发。牛奶可用纯净水代替加牛奶更香甜。醒发好的面团揉光滑,擀成椭圆...
祭灶王爷用的糖:关东糖是不是
麻糖
?
答:
小年吃灶糖
做法
:把几斤黄米谷子泡透了,注意保温保湿,遮光放好了,让它发芽;四五天后,谷子长出了半寸长的白芽;把发芽的谷子连水磨碎了,这些连汁带水的碎谷子,就是制作灶糖的“酶”。把二十几斤小黄米煮成饭,晾一会儿,等不太烫手后。放入制作得了的那种酶,拌和均匀了放起来,经过一段类似...
白
麻糖
怎样做
答:
做
麻糖
、麻片糖、花生糖,要先准备好三种原料:去皮的炒花生仁、去皮的白芝麻仁、爆米花,没有加工之前,它们就是还没剥壳的花生、带皮的芝麻、
糖稀
麻糖
制作过程
答:
1、淀粉酶的制作:选优质小麦或大麦洗净浸泡24小时,捞出沥水放箩筐内,每天淋水2至3次催芽
。待芽长3至4厘米时,把芽麦粉碎待用。2、用小米或糯米或玉米碎都行,浸泡六小时,上笼蒸至软烂后放席上凉至40一50度。把麦芽碎与其充分搅拌混合后,复盖保温物发酵8小时左右,装入布口袋压榨,再加水搅...
东北冬天在外边卖的一根一根的那种糖叫什么
答:
关东糖又称灶糖、大块糖、
麻糖
。是古老的汉族传统名点,即是年节食品又是祭祀用品(祭灶神)。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的,也有人说它是用白糖加淀粉加水加淀粉酶酿熬而成。清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶,供品中就有“...
自制芝
麻糖
粘不起怎么补救
答:
芝
麻糖
粘不起的原因是绵白糖和麦芽糖不足,需要使用足够的糖来补救,芝麻糖正确
的做法
如下:准备材料:玫瑰花瓣3克、枸杞30克、白芝麻60克、黑芝麻30克、花生碎150克、麦芽糖150克、绵白糖105克 1、准备枸杞和玫瑰花瓣 2、黑白芝麻分别炒熟,再将芝麻、花生碎、玫瑰花瓣和枸杞混合在一起 3、8寸...
大糖学名叫什么?
答:
1. 关东糖,亦称灶糖、大块糖或
麻糖
,是中国古老的传统名点,不仅在春节期间作为食品享用,同时也是祭祀活动中不可或缺的用品,特别用于祭灶神。这种糖只能在农历小年前后的一段时间里购买到。2. 关东糖的制作原料主要包括麦芽、小米等,经过熬煮等繁复工序制成。传统上,它是用来祭拜灶神的,而现代有些...
年节喜庆少不了的沁阳甜
麻糖
答:
甜
麻糖的
主要原料是麦芽糖稀、小麦面粉,制作时将糖稀兑入适量的水和少许白糖稀释成糖浆状,然后放入小麦面粉充分搅拌成软硬适宜的面团,再手工擀成长4—6寸、宽2—3寸、厚半寸左右的长方条状,在滚烫的植物油锅中炸制,待油炸至酱红色时即可出锅。由于甜麻糖食之甜而不腻、酥软柔嫩,老幼皆宜,被...
“二十三,糖瓜粘”指的是腊月二十三这天的什么习俗?
答:
吃灶糖。腊月二十三或腊月二十四称为“小年”,在中国传统文化里是民间祭灶神、扫尘、吃灶糖的日子。“二十三,糖瓜粘”指的是吃灶糖的习俗,人们会买糖瓜、关东糖、
麻糖
等供奉,祈求灶王爷嘴甜些,上天言好事。关东糖又称灶糖、大块糖、麻糖,是古老的传统名点,即是年节食品又是祭祀用品(祭灶神),...
昭通有什么特色美食?
答:
油糕以洋芋为主要原料,选用昭阳区高寒山区如小龙洞、靖安西魁梁子等地出产的优质洋芋,煮熟后切碎,裹上薄薄的米浆,放入油中炸至金黄后捞出。炸好后的油糕色泽金黄,外围香酥爽脆,内里糯软香甜,散发着洋芋特有的香味。稀豆粉选用优质豌豆,磨细成面粉状后加入生姜等佐料熬制而成。熬好后的稀豆粉,...
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