冬天蜂蜜结成糖一样的晶体是怎么回事?是假蜂蜜吗答:蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体,这是蜂蜜的一种物理现象,真蜂蜜其结晶体的透明度差,结晶层次较松软,用手指捻无沙粒感;结晶体用筷子一扎一个眼,很柔软,假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏,其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉,溶化慢或不溶化,真蜜结晶体用牙咬声音小,而假蜜结晶体则清脆响亮。
会结晶的蜂蜜是真蜂蜜吗?前几天买的,现在跟猪油一样答:如果真正不能判别时,就购买结晶的蜂蜜,夏天天气热时,蜂蜜形不成结晶,可以放到冰箱试一试,温度下降时会有结晶现象.另外,蜂蜜结晶状态下,不可能象液态时能够流动,所以如果用传统方法判别其粘稠度时,要将蜂蜜加热溶化后才能具有粘稠状态,结晶状态下不具有粘稠的特性 ...