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冬天面粉发酵一个晚上
面粉发酵一晚上
会坏吗
答:
面粉发酵一晚上会坏吗面粉发酵一晚上不会坏
,面粉一般用发酵粉发酵,发酵四个小时左右,发酵时间过长会导致烹饪出来的馒头口感不好,并不影响食用,发酵时除了发酵时间需要注意,其面粉与发酵粉的比例也需要注意,一般比例为两百比一。面粉发酵一晚上不会坏 面粉发酵一晚上是不会坏,面粉发酵一般用发酵粉...
面粉发酵一晚上
会坏吗 面粉发酵一晚上会不会坏
答:
1、面粉发酵一晚上不会坏
。酵母发面不像老面,掌握好发酵温度,发酵一夜面团依然可以蒸馒头、烙大饼,不会出现任何异样,发酵温度变得重要。晚上揉好面团,放在冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母比例为150比1,面粉与水比例为2比1。2、发酵一夜的面团会不会有酸味:没有。小时候用老面肥来发面,发的时间不...
面粉发酵
可以
一晚上
吗
答:
面粉发酵可以一晚上吗在常温温度较低的情况下,面粉发酵可以一晚上
。正常来说,面粉一般发酵4小时左右比较合适,如果温度适宜的情况下,也可以发酵一晚上不变质,但如果温度较高的情况下,建议最好不要放置太长时间,以免滋养细菌。面粉发酵可以一晚上吗 如果想要面粉发酵一晚上,
建议使用冷藏发酵法
,将面团...
冬天面粉发酵一晚上
会坏吗
答:
冬天面粉发酵一晚上会坏,
面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵
,发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉,工作原理都差不多。在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。小苏打释放的气体并不丰富,所以用它发面的成品松软度不...
冬天
发面一夜会不会过?
答:
·时间控制:发面是不建议发一夜的
,一般酵母发酵的时间控制在四个小时之内,如果放一夜一般是6~8小时,这样面团就会过度发酵,不仅口感会变酸,而且发酵过度的面团也无法制作蓬松的糕点、面包、馒头等食物。·温度影响:冬天发面一夜会不会发过,主要是看温度,
如果温度低的话,是可以发一晚上的
。普通...
冬天
发面一夜会不会发过了?
答:
发面时所处的温度比较低,例如
冬天
,那么馒头发酵的时间就会比较长,一般需要五至六个小时才能完成发酵。所以如果是在冬天比较凉的话,馒头
发酵一晚上
是可以的,但是如果如果是夏天就不建议了,因为面团很容易变质。
面团发酵
过度的表现和处理方法 如果面团发酵过度,面团会出现酸味,还会变得粘腻不易操作。
冬天
做馒头发面
一晚上
行不行?
答:
冬天
做馒头发面一晚上行。馒头发酵的时间跟所处的温度是有直接关系的,在高温的环境下
面粉发酵
的速度就会比较快,一般两至三个小时就可以完成发酵。如果所处的温度比较低,例如冬天,那么馒头发酵的时间就会比较长,一般需要五至六个小时才能完成发酵。所以如果是在冬天比较凉的话,馒头
发酵一晚上
是可以的...
面粉发酵一晚上
会坏吗
答:
冬天面粉发酵一个晚上
可能可以吃,可能不可以应根据面粉发酵的环境及发酵的程度相结合,作出具体判断。1、可以吃:面粉的主要成分是小麦,其中含有丰富的蛋白质可为人体提供所需的营养成分,在制作馒头和包子时,通常需要将面粉发酵,发酵时会使用到发酵粉,如发酵后室内温度较低影响发酵的速度,在发酵一个...
冬天发酵面粉
要多久
答:
平时在用酵母进行发面的时候,发酵的时间都是在30分钟到40分钟左右,具体的时间还会根据室温、
面团
本身的温度来衡量,而
冬天
的温度又比较低,所以面团的基本发酵时间又会大大的增加了。如果气温实在比较低,那么可能要
发酵一晚上
,若是温度合适,基本上3~4个小时也是可以的。不过若是想要发面能耗更快一些,...
发面能放在冰箱一晚上第二天用吗
冬天
用酵母发面可以发
一晚上
吗
答:
我平时选择晚上揉好
面团
,放在冰箱内,冷藏发酵,
面粉
与酵母的比例为150:1,面粉与水的比例为2:1,不用加糖来帮助发酵,直接用室温水冲开酵母粉,然后加入面粉,揉成
一个
光滑的面团,覆盖保鲜膜,放入冰箱,冷藏
发酵一晚上
。第二天早起直接就可以用了,非常的方便。
冬天
用酵母发面可以发一晚上吗 冬天...
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