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冰冻的鱼可以用热水解冻吗
从冰箱拿出的冻鱼要用冷水缓,为什么
答:
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻
。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白...
冰冻鱼
怎么
解冻
冰冻鱼如何解冻
答:
1、从冰箱冷冻室取出来的冻鱼,
切记不能用热水来浸泡达到快速解冻冻鱼
,那样不仅会使鱼肉的营养成分流失,严重的还会生成对人体有害的物质,给冻鱼最好的解冻方法是,提前一天从冰箱冷冻室取出来,并将它放在盘子里,在冻鱼正反两面均匀涂抹少许白酒。2、在冻鱼表面均匀涂抹好白酒以后,然后再将冻鱼放进冰...
解冻
鱼肉
用热水
好还是冷水好?为什么?
答:
解冻鱼肉时,使用冷水比热水更为适宜
。这主要基于以下几个原因:温度均匀性:冷水解冻可以确保鱼肉的温度从外部到内部逐渐升高,使得解冻过程更加均匀。热水可能会在鱼的外部迅速升温,而内部仍然冰冻,这样的不均匀加热可能导致细菌在温暖的外层繁殖,而不冻结的内部则无法通过热量杀死这些细菌。食品安全:食品...
冷冻鱼可以用开水解冻吗
?
答:
从超市买回的鱼大多数是冻品,在加工制作前需要充分解冻,太原妇科医院专家说,
正确的方法是自然解冻或放在凉水中浸泡,让它慢慢溶化
。有些朋友着急做菜,用热水冲烫冻鱼,这种方法是错误的,因为热水只能让鱼的表面受热,热能不可能很快传到鱼的内部,不但不能使冻鱼快速化冻,反而容易将鱼的表面烫熟,引...
鱼快速
解冻
方法
答:
1、可以将冻鱼放在清水中
,常温的水,不是热水,水量以刚刚没过所有鱼就可以。2、也可以放入足量清水,同时加入适量白醋,这样可以加快解冻的速度,还可以使鱼肉更鲜美。3、冻鱼中放入足量水,然后放入适量盐,也可以加快解冻的速度。
冷水解冻快还是
热水解冻
快
呢
?
答:
这样不但不
能
很快把冻鱼化开,而且会把鱼的表皮烫热,使蛋白质变性,引起表皮变质,真是欲速则不达了。正确的方法应该是把冻鱼放在冷水盆中浸泡,冻鱼在冷水比在
热水
中化得快而均匀。为了加快
解冻
的速度,
可
在冷水中加点食盐,冻鱼化得更快,而且鱼肉中的营养成分不会受损失。
冰冻鱼用
什么
解冻
?
热水
还是冷水
答:
冷水 科学的解冻方法是将
冷冻的鱼
、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果
用热水解冻
,不但会失去一...
冻鱼
可以用
水
解冻吗
答:
冻鱼
可以用
水解冻,但是水解冻的鱼肉质不好,煮出来的鱼不好吃,最好的方法是用生姜泡清水给
鱼解冻
。很多人在给冰箱里的肉类解冻的时候,都喜欢用浸泡的方法,虽然这样可以让肉类快速的解冻,但是这并不是最好的方法,特别是
冰冻的鱼
肉,浸泡过的鱼会变得不好吃,而且营养也会流失,甚至还有一些人...
冰箱里
的鱼冻
了冰,现在想吃,怎么
可以
快速
解冻
?
答:
一定要冷水
解冻
放在冰箱冷冻室内的
冷冻鱼
、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常
用热水
冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的。科学的解冻方法是将
冷冻的鱼
、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液...
冰冻的鱼
怎么样
解冻
比较快?
答:
放在凉水里,或者用微波炉
解冻
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