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冰淇淋分几种
冰淇淋
有哪些品种
答:
一、冰淇淋概述 冰淇淋是一种流行的甜品,其种类繁多,口味各异。根据制作方法和原料的不同,
冰淇淋可以分为多种不同的品种
。二、冰淇淋的主要品种 1. 奶油冰淇淋:以高质量奶油为主要成分,口感丝滑且富有奶香。2. 水果冰淇淋:以各种水果或其果汁为基料,味道清新甜美。3.
巧克力冰淇淋
:以巧克力为主...
各种
冰激凌的
详细类型,品种,名称有哪些?
答:
按品种分主要分为三种
。 1、
美式冰淇淋
(Icecream)主要特征:甜度较高,奶味浓郁,脂肪含量不低于10%. 2、意式冰淇淋(Gelato) 主要特征:糖度低,口感细腻润滑,脂肪含量为4%. 3、果汁冰糕 (Sorbet) 主要特征:糖度低,突出的是水果的原味与芳香,口感清爽,无脂肪. 之所有有这种分别是因...
冰淇淋
有
多少种
种类
答:
1、按形态性质分类:软质冰淇淋(如仔春软质冰淇淋)、硬质冰淇淋
。2、按品种分类:美式冰淇淋、意式冰淇淋、果汁冰糕等。3、按含脂率分类:高脂冰淇淋、中脂冰淇淋、低脂冰淇淋。4、按形态分类:冰淇淋砖、杯状冰淇淋、锥状冰淇淋、异形冰淇淋、装饰冰淇淋。5、按香料分类:香草冰淇淋、
巧克力冰淇淋
、咖啡冰...
冰淇淋
的种类
答:
(2)清型植脂冰淇淋:不含颗粒或块状辅料的制品
,如豆奶冰淇淋、可可冰淇淋等。(3)清型雪糕:不含颗粒或块状辅料的制品。(4)清型全乳脂冰淇淋:不含颗粒或块状辅料的制品,如奶油冰淇淋、可可冰淇淋等。2、混和型产品 (1)是在生产中加入颗粒状或块状辅料,如葡萄、花生、草莓等,这样的产品有明显的添...
冰淇淋种类
答:
冰淇淋种类有奶油、酸奶、果蔬、圣代四种
。1、奶油冰淇淋:主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋,口感润滑舒爽,奶香扑鼻,对甜食爱好者有着巨大的“杀伤力”。2、酸奶冰淇淋:以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料,使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌,有助提高免疫力。冰淇淋种类有奶油、酸奶、...
冰淇淋
有
多少种类
答:
(5)装饰冰淇淋,以冰淇淋为基,在其上面裱注各种奶油图案或文字,有一种装饰美感,如冰淇淋蛋糕。按使用不同香料分类:分为香草冰淇淋、
巧克力冰淇淋
、咖啡冰淇淋和薄荷冰淇淋等。其中以香草冰淇淋最为普遍,巧克力冰淇淋其次。按所加的特色原料分类:(1)果仁冰淇淋,这类冰淇淋中含有粉碎的果仁,如花生仁...
冰淇淋
的种类?
答:
冰淇淋是一种以饮用水、乳制品(Mpro>2%)、蛋品、甜味料、香味料、食用油脂等为主要原料,进入乳化稳定剂、色素等,通过混合配制、杀菌、均质、老化(成熟)、凝冻,或再经成型、硬化等工序加工的体积膨胀的冷冻饮品。冰淇淋的分类如下:按含脂率高低分类:(1)高级
奶油冰淇淋
其脂肪含量为14%~16%,...
冰淇淋
的种类有
多少
?
答:
冰淇淋是一种冷冻制品,主要原料包括饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)和食糖,经过混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成。根据乳脂肪含量的不同,冰淇淋分为全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋
三种
。全乳脂冰淇淋的乳脂含量为8%以上(不含非乳脂肪),主要原料包括饮用水、牛奶、奶油和...
冰淇淋
的种类有哪些
答:
冰淇淋
的种类 一、按照制作工艺及原料划分:1. 传统冰淇淋:采用传统的冰淇淋制作工艺,使用牛奶、糖、鸡蛋等原料制作,口感细腻柔滑。2. 冰淇淋蛋糕:结合蛋糕与冰淇淋的特色,制作成各种形状的冰淇淋蛋糕,口感丰富多变。二、按照口味划分:1. 水果口味冰淇淋:以不同水果的口味为主题,如草莓冰淇淋、香草...
冰淇淋种类
答:
冰淇淋种类根据冰淇淋的软硬程度,分为硬冰淇淋和软冰淇淋,软冰淇淋一般可以用冰淇淋机现制现售。根据冰淇凌主料的不同,分为
奶油冰淇淋
、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、圣代等。根据冰淇凌配料的不同,分为水果、蔬菜植物、果仁或其它冰淇凌。冰淇淋种类 冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、食糖等为...
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