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冷冻饭菜会产生亚硝酸盐吗
烧熟
饭菜
放冰箱速冻,
会产生亚
硝
盐吗
?
答:
我们经常说隔夜菜不能吃,
会产生
亚肖盐,影响人的身体健康,其实我们只要把炒熟
饭菜
,趁热封装,快速冷藏,这种风险是可以忽略的。不过如果有时间还是尽量吃一些新鲜的饭菜,不仅口感更好还更具有营养。
冰冻的
剩菜
会产生亚硝酸盐
么?
答:
一般来说剩菜长期放置就会产生亚硝酸盐
,即使是在冷冻的条件下,由于亚硝酸盐是一种致癌物质,所以建议您不要食用剩菜。及时在冷冻的条件下也会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种致诱变剂,目前研究亚硝酸盐和胃癌的发病密切相关。
烧好的菜放冰箱
冷冻
等拿出来吃
亚硝酸盐
会增加吗
答:
会增加,但是不会增加太多
。有研究测定发现,如果不经翻动,将新做好的饭菜置于冰箱内,第二天其亚硝酸盐含量仅从3毫克/千克升高至7毫克/千克,远低于受很多人欢迎的即食火腿肠中亚硝酸盐的含量(合格的火腿肠中亚硝酸盐的允许残留量为30毫克/千克)。保存剩菜剩肉迅速降温是关键 无论是哪一类食品...
做好的
饭菜
放几个小时后
会产生亚硝酸盐吗
答:
饭菜
本来就含有亚硝酸盐,只是随着时间的延长会慢慢增量而已。蔬菜特别是叶菜类,在生长过程中可能吸收了水源及土壤或氮肥中的硝酸盐,在还原酶的作用下
产生亚硝酸盐
。而肉菜中的亚硝酸盐主要是人为加入的,用于发色剂使用。所以,剩菜中亚硝酸盐超标主要针对蔬菜类,特别是叶菜类的剩菜。以芹菜为例,芹...
熟食
冻
了化,化了再冻,反复几次,
会产生亚硝酸盐吗
?
答:
隔夜饭菜超过10个小时,就算你不反复化冻,也会产生亚硝酸盐
。咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个月后食用,则其中的亚硝酸盐会大大减少。蔬菜中亚硝酸盐的产生,原料是蔬菜中的硝酸盐,转化条件主要是细菌生长。蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程可以由...
剩菜放冰箱多久不能吃 剩菜几个小时
产生亚硝酸盐
答:
1、家常
饭菜
和粥汤等,一次确实吃不完,最好提前拨出来分装几份,及时冷藏可以保存2天,不要用筷子扒拉过很长时间再把剩菜存起来。2、蔬菜放久了会在细菌的作用下
产生
大量
亚硝酸盐
,所以即使是清炒蔬菜,隔夜之后也最好不要再吃。3、大多凉拌菜没
有
经过高温加热制作,容易导致细菌和寄生虫卵残留。而...
菜放在菜肴里的时间久了
会产生
什么气体?
答:
菜放在菜肴里的时间久了
会产生
有毒物质
亚硝酸盐
,散发酸味。亚硝酸盐可与血红蛋白结合,形成高铁血红蛋白,导致携氧能力下降,出现心慌气短、恶心呕吐、呼吸困难、嘴唇发紫等症状,严重时可导致死亡。亚硝酸盐中毒,先要尽快催吐、洗胃,然后及时送医院治疗。多数轻度中毒患者无需做特别处理,大量喝水、静卧...
很多人认为隔夜菜不能吃,担心
亚硝酸盐
会超标,真相是怎样的呢?_百度知 ...
答:
但是像那些年轻人的观念中,隔夜菜是不能够吃的,因为里面含有的一些微生物可能会滋生。如果被人体使用的话,那么就会导致拉肚子或者是肚子出现疼痛的情况。可以通过查阅相关的资料能够了解的,像那些大学生他是可以通过实验的办法,然后监测隔夜菜里面是否有微生物或者是里面的
亚硝酸盐出现
超标的情况。在...
隔夜菜危害有哪些?
答:
吃隔夜菜的害处是会引起恶心、呕吐,严重的还会导致脱水。隔夜菜经过一夜的时间,
会产生
一种致癌物,这种致癌物食用过量就会对身体健康产生危害,这种危害是不可逆转的。隔夜菜里面的
硝酸盐
也会大量增加,还有营养流失、细菌感染、变质的问题,与蛋白质结合后,具有一定致癌性。隔夜饭食,易产生的有毒有害...
吃了隔夜饭对身体好不好。为什么?
答:
吃隔夜的
饭菜
对身体的害处 :1、隔夜菜产致命
亚硝酸盐
有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会
产生
致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的
生成
量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少。2、不同种类不同部位的蔬菜危害...
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