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冷菜什么做好吃
简单家常
冷菜
的做法
答:
1、拌绿豆芽
原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝...
如何做冷菜
答:
一、凉拌五丝
主料:紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇 辅料:青蒜、鸡蛋 调料:白糖、盐、醋、香油、酱油、鸡精、料酒 做法:1、 将紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇洗净切成细丝,用沸水焯一下捞出装入器皿中待用;2、 青蒜洗净切成末;3、 鸡蛋去清留黄,坐锅点火将蛋黄倒入锅中摊成薄饼切成细丝;倒入装...
羊肉做
冷菜怎么做
?
答:
≮美食做法≯ 1、将羊肉洗净,放入冷水盆浸约4个小时,取出控水,放锅出,加水淹没羊肉,下入白萝卜,旺火烧开,断血即可捞出,洗净血污.这样做,羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中;2、将捞出的羊肉切成大块,交叉放在锅内.锅架火上,放水没过羊肉,再下入黄酱,盐,旺火烧开,撇浮沫,再下入大料面...
简单又好做的
凉菜
有哪些
答:
1秋葵凉拌前要焯水,焯水的时候放入少许食盐,可以保持颜色翠绿。2蒜汁做的时候蒜一点要多,蒜蓉可以切成细末状。3加入白芝麻是为了增香,浇蒜汁的时候要用热油,蒜香。酱拌黄瓜鸡丁 主料:黄瓜500克,花生仁100克,玉米粒50克 辅料:酱油3大勺,盐6克,白糖2克,陈醋1大勺,植物油1大勺,花椒5克...
年夜饭
凉菜怎么做
?
答:
一、【凉拌素什锦】所需食材:黄瓜、洋葱、干木耳、香菜、油炸花生、白芝麻。1、洋葱去掉外皮后切块,黄瓜洗净用刀拍扁切成1厘米长的段,香菜用清水冲洗干净后切段,蒜去皮切末备用。2、木耳提前用清水泡发,煮锅中加入适量的清水,煮开后加入泡发的木耳,焯水1分钟左右,投入凉水中降温。3、制作料汁...
有谁能教我几道
冷菜
的做法?
答:
菜谱名称 ->
冷菜
-五彩牛肉丝 所属菜系 -> 家常菜谱 原料归类 -> 牛羊肉 菜肴口味 -> 香辣 适宜季节 -> 秋季菜 【基本材料】牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜,调料:盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油 【菜谱做法】1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。 2、牛肉切丝,用盐、味精、淀粉...
精致高端
冷菜
做法
答:
醋椒猪蹄是近年流行的
凉菜
,水晶蹄花正是从其制法基础上演变而来,不同的是此菜将猪蹄做成了晶莹的皮冻,成菜的外形更美观,食用也更方便。做法:1、把猪蹄对剖成两半后,放入加有姜片、葱段和料酒的清水锅煮至软熟时,捞出来稍晾冷,去掉大骨待用。2、把凤爪和猪皮投入沸水锅里汆一水,冲洗干净...
最新
冷菜
小菜以及做法?
答:
做法:1.豆腐搅碎,加香油,乌江虎皮碎椒,黑芝麻,酸黄瓜丁拌好。2.用心形蛋糕模装好,倒扣.鲜虾粉丝沙拉 还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。材料:虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克 沙拉调料:大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙(45ml)、...
在外面吃饭都会有冷碟,那么有哪些
冷菜
适合家里做?
答:
干辣椒段,等炸到微微糊的时候捞出放凉备用即可。卤、炝、腌、冻、泡;拌制
凉菜
的方法有生拌、生熟拌、温拌、凉拌、清拌等。作为我们普通百姓的日常餐桌,很难能达到专业大厨的水准,还是以经济实惠,简单易做的为好。这里想和您分享一道非常简单的,造型还算漂亮的快手凉菜。
创意
冷菜
及做法大全窍门
答:
1、选鲜嫩芹菜,摘去叶、根洗净,用刀把梗部顺直剖开,投入开水锅中,见水再开时捞出,沥水后切成-一寸长的段,加入精盐、味精放盘内。2、锅放炉火上,放入食油烧热,加入茄汁、白糖、醋和水适量,烧开后浇在芹菜上即成 凉拌三丝 原料:金针菇,黄瓜,胡萝卜,食盐,味精,生抽,米醋,油泼辣子...
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