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冷菜有哪些
冷菜有哪些
?
答:
很多啊,比如:
凉拌圆白菜 拌油菜蒜蓉油菜 油菜豆腐丝 油菜叶拌豆丝多 味茄条 蒜蓉茄子 椒泥茄子 凉拌茄条 腐竹拌菠菜香 油拌菠菜
粉丝菠菜 大蒜姜汁拌菠菜 芝麻菠菜 菠菜拌蛋皮 菠菜拌豆腐皮 酸辣土豆丝 凉拌藕片 瓜条拌藕片 姜末藕丁 葡萄藕片 甜酸莲藕片 爽口木耳 三丝拌木耳...
简单又好做的凉菜
有哪些
答:
清爽玉带笋
主料:莴笋1根,酱油3汤匙,辣椒1个 辅料:盐适量,自制鸡精粉2克 做法:1.准备食材:莴笋洗净,用削皮刀把莴笋削成片状。2.不要求是否削得很薄,只要削得均匀就好。3.之后,均匀地放入适量的盐,用手抓匀后,腌制10-20分钟。挤出多余的水分,倒掉。4.锅内放入适量的底油,放入干辣椒...
有哪些
适合于宴会的
冷菜
,荤素皆有,色香味俱全呢?
答:
有哪些适合于宴会的冷菜,荤素皆有,色香味俱全呢?
第1道南京盐水鸭
,南京盐水鸭是地方特色菜肴,它既能是家里普遍菜肴,都是酒店里主要用于摆冷特色菜的菜肴,要用香辣把它腌渍,酱卤成的,家庭制作能够简单一些。第2道
蒜泥黄瓜
,在冷菜中,凉拌青瓜都是大家喜欢的菜肴之一,脆响爽口,健脾开胃下酒...
冷菜有哪些
菜?
答:
冷菜有凉拌菜丝、酸辣凉拌菜、五彩缤纷凉拌菜、家常凉拌菜、肉末凉拌菜等等
。一、凉拌菜丝 1、菜心洗净控水。2、切丝。3、将香油、生抽、醋调制好。4、香菜切粒。5、自制芝麻辣椒油。6、将香菜、自制芝麻辣椒油码在菜丝上,淋上自制调味料,食用时拌匀即可。二、酸辣凉拌菜 1、准备食材包菜,紫甘兰...
想知道凉菜
有哪些
?
答:
海带、酸豆角、酸萝卜、酸包菜、黄瓜、海白菜
、鸡爪、猪耳朵、夫妻肺片、洋姜、豆腐丝、笋丝、海蜇、粉丝、腐竹、藠头、胡萝卜等。凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的...
在外面吃饭都会有冷碟,那么
有哪些冷菜
适合家里做?
答:
简单地有:凉拌西红柿、拍黄瓜、凉拌藕片、拌豆皮、凉皮、炸花生米、大拌菜、菠菜拌粉丝、腐竹木耳拌黄瓜、皮蛋豆腐、凉拌莴笋丝、呛土豆丝、拌茄子等等。夏天吃凉菜,冰一下口感会更好,你可以试试看。碗中加入蒜末、小米椒碎、浇上两勺热油,再加入两勺生抽、两勺香醋,一勺蚝油,适量盐,两勺...
年夜饭上会吃
哪些
有海味的
冷菜
适合冬天吃的海味凉菜三道
答:
利用米醋烧鱼,可使骨刺钙质分解,鱼骨酥如鱼肉,利于小孩食用,并有补充儿童钙质不足的功能。该食法适于烹制个体小、骨刺多的鱼类,一般以冷食为主,可大量制成,零星取用。暑天食用注意将成品置阴凉处保存。2、橘味海带丝:(1)将市面售的干海带放锅内蒸,至水开后30~40分钟,然后放热水中浸泡30...
冷菜有哪些
菜
答:
冷菜有
凉拌黄瓜、凉拌木耳、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽等。1、凉拌黄瓜:凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感清脆爽口,操作简单。2、凉拌木耳:以木耳作为主要食材,以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口、营养丰富的特点。3、拌粉皮:是以...
什么菜名里有冷字?
答:
1. 凉拌黄瓜:又称蓑衣黄瓜,是一道清凉爽口的小菜。2. 冷面:也称凉面,是一种以凉拌面条为主要原料的
冷菜
。3. 冷豆腐:是一种用豆腐为主要原料制成的冷菜。4. 凉皮:又称秦镇凉皮,是一种以面粉为主要原料制成的凉菜。5. 凉菜拼盘:是将多种凉菜拼在一起摆成的一道大型凉菜。
烹饪的
冷菜有哪些
答:
烹饪的
冷菜有
:炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类。冷菜是仅次于热菜的一大菜类,做法很多,形成冷菜独自的技法系统,按其烹调特征,可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类,...
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