11问答网
所有问题
当前搜索:
凉拌卤菜
求
卤菜
的做法,以及调拌凉菜时的配料?
答:
凉拌
菜的配料:大蒜两瓣,糖少量,盐适量,辣椒粉适量,热油,香油2~3滴,生抽,醋。
卤菜
做法:主要材料:葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、桂皮3~4个、三奈一小把、八角4个、草果1个、香叶4~5片、小茴香一小把、白叩2个、丁香4粒、辣椒4个、花椒一小把、陈皮一小把。具体步骤如下:1、...
卤菜
怎样
凉拌
调料
答:
可根据自己卤出来食材搭配蔬菜来
凉拌
,详细步骤如下——食材准备:猪头肉250克、黄瓜2根(猪头肉是
卤菜
的一种,也已换成卤牛肉、卤猪肚等等肉类)辅料准备:大蒜10克、鸡精2克、盐3克、米醋8克、蚝油3克、生抽2克、香菜适量 1、猪头肉是卤制好的,切成大小适中的块,不能太厚,2、黄瓜清洗干净,...
卤菜凉拌
菜的调料汁是怎么调的?
答:
方法:取一只大一点的拌菜碗,
碗底加入适量葱花、蒜末、热油、盐等迅速搅拌均匀,再放入适量生抽、鸡精、少量白糖等搅拌均匀
。用法:荤素原料均可,万能凉拌菜调料。二、酸辣拌料:用料:鲜汤、陈醋、白糖、辣椒油、小米椒、味精、盐等 操作方法:取一干净的小碗,倒入1勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、2勺...
卤菜凉拌
菜,怎么做
答:
食材准备:猪耳朵2个 辅料准备:生抽4汤匙、老抽4汤匙、生姜3片、葱15克、八角4个、料酒适量 1、猪耳朵洗干净刮净猪毛;2、先加入点料酒揉搓去去异味,然后冲洗干净,再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟;3、准备好
卤
制大料,第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽,卤料少反而味道会更美;4、准...
卤菜
怎样
凉拌
调料?
答:
一,
卤菜凉拌菜,很多地方顾客要求拌调料,也更适合下酒下饭,适量鲜汤调和而成
。为白 色咸鲜味。适用于鸡肉、油、蒜泥。将芝麻酱用香油调稀,加盐、味精调成。为赭虾肉、蔬菜、豆类食品的色咸香味。拌荤烹制。素原料均可。二,用于卤五香味的葱油汁酒味汁 用料为食用油、葱末、盐、味用料为白酒...
求
卤菜
的做法,以及调拌凉菜时的配料?
视频时间 00:34
入味不腻的
凉拌卤菜
怎样做?
视频时间 01:00
卤味菜和
凉拌
菜是一种吗
答:
卤味菜包含
凉拌
菜,凉拌菜属于卤味菜的其中一个系列。
卤菜
共分为红卤系列、盐_系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。 中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市...
卤味菜和
凉拌
菜是一种吗
视频时间 00:34
卤菜
有哪些?
答:
1、凉拌
凉拌
,是指将熟食食物或蔬果切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有:凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。2、麻辣 麻辣,是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚,咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
1000种蔬菜名称大全
凉拌卤菜需要放哪些调料好吃
卤菜摊上的凉拌素菜
卤好的菜怎么凉拌才好吃
卤菜的做法大全
四川卤肉凉拌菜做法
卤肉怎么凉拌好吃又简单
凉拌菜的做法及配方
好看简单的拼盘肉菜图片