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刀削面面是哪里的特产
刀削面
又
是哪里的特产
啊
答:
山西刀削面特点:风味独特
,刀削面全凭刀削,用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶。入口外滑内筋,软而不粘,越嚼百越香,刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等。山西刀削面同武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川...
刀削面是
那里
的特产
?
答:
刀削面是山西最有代表性的面条
,堪称天下一绝,已有数百年的历史。传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝。为防止 “汉人”造反起义,将家家户户的金属全部没收,并规定十户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回鞑靼保管。一天中午,一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团,让老汉取刀。结果刀被别人取走...
山西
美食
刀削面
最出名
答:
1、刀削面。
“刀削面”是山西人民日常喜食的面食
,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。刀削面,是
山西大同市的地方特色传统面食
,为“中国十大面条”之一。将面粉和成团块...
刀削面是哪的特产
?
答:
山西 起源于山西的刀削面
,在中国的大街上随处可见。但在中国,经营刀削面的基本以街头小饭馆为主,很难找到进入“大雅之堂”的主营刀削面的饭馆。而在一衣带水的
日本
,仅在东京竟然就有近百家以刀削面为主、有一定档次的饭馆,刀削面也成为日本人熟知的一种中国餐食。
刀削面是哪里的特产刀削面是哪里的特产
啊
答:
山西
。它是
山西大同市的地方特色传统面食
,为“中国十大面条”之一,流行于北方。刀削面是用水和面,揉成面团,揉的时间要久一些,那样的面更加的劲道。站在烧开的汤锅边,将面团用专用削刀削成片状的面叶,下入锅中煮熟。在中国,经营刀削面的基本以街头小饭馆为主。刀削面煮多久才熟刀削面,顾名思...
刀削面是哪里的特产
?
答:
刀削面也被叫做驸马面,是中国十大
面条
之一。
刀削面的
形状与柳叶相似,两边薄中间厚,入口筋道,软而不烂。常与各种口味的臊子或者调料一起食用。常见的刀削面臊子或者卤汁有:西红柿鸡蛋卤汁、酸汤臊子卤汁、三鲜卤、番茄雪菜卤和茄香牛肉等。刀削面的制作注意事项:1、
和面
时,为了使面团搅拌更加均匀,...
刀削面是哪里的特产
?
答:
刀削面是
山西
传统的特色面食特产。它是将面成团之后拉扯成粗条,再用弧形刀将面团片成一片一片的,放入沸水锅里煮制。一般刀削面吃法也分两种,加入高汤制成汤面和过水捞出加调料做成拌面。常见的辅料是山西特色的臊子。山西刀削面是用高筋面粉做的,比较有筋道,是山西的著名面食。刀削面的特点 刀...
刀削面是哪里的特产
?
答:
刀削面是
山西
的特产。山西刀削面起源于元朝。刀削面全凭刀削,因此得名,刀削面是面食当中的扛把子。当时蒙古人入侵中原,建立了元朝。那群脱脱们害怕“汉人”造反起义,居然实行了刀具管制的政策。不仅将家家户户的金属用品全部没收,连厨具都不放过。规定十户人家共用一把菜刀,切菜做饭轮流使用。使用...
刀削面是哪里的特产
答:
刀削面是
山西
的特产,据传是唐朝驸马柴绍创始。刀削面是山西名声最大、影响最广的面食,因风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削而得名,以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”,功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄,棱角分明,形似...
刀削面
又
是哪里的特产
啊?
答:
提到
山西
,煤、醋、面可以说是山西名片的代表,而刀削面是山西面食文化的招牌,堪称“天下一绝”,有数百年的历史。“世界面食在中国,中国面食在山西,山西不愧为面食之乡。”这是
日本
友人明星食品珠式会社长卜厚昌先生考察山西面食后说的一句赞誉。自古以来,山西面食就以品种多样和养生健身而著称于世...
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