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包子面和硬了能好吃吗
蒸
包子
或馒头时,用
硬面好吃
还是软面好吃?软
面硬
面区别在哪?_百度知 ...
答:
那样揉出面才软硬度,不论是蒸
包子
还是做馒头都绵软又
好吃
!“冬溜溜(软),夏牛头(硬),不软不就是秋春”,那也是老一辈人总结出的工作经验,换句话说时节不一样,加水量也要适时调整,冬天发面要稍微软一点,500克面加260~270克的水较适合,夏季醒面要硬一点,500克面加230~240克水比较适合!
包子
蒸成死面
了可以
吃吗?
答:
不可以吃
,会又干又硬,口感不好,要想解决死面的问题,二次醒发是非常重要的,一定要充分的发起来再蒸。还有一个就是因为锅盖盖不严,漏气,这样蒸汽凝结成水滴,就会滴落到包子上,烫出水印,也会造成死面的情况。所以蒸的时候可以盖上一层湿布,把它包裹严实,这样就不会出现死面的情况了。面团二...
讨论:做
包子
的面发软点好还是发硬点好?
答:
不能太硬哦,硬了蒸不好的
。自发粉在各个超市都有卖。用温水和面,成团后,然后不断的揉,我是乱揉一气的,会感觉到面会由硬变软,最终把它弄成一个比较平滑的面团,此过程大概15分钟。然后我把面团用保鲜膜裹住,放到了被子里,唯一的一个不会被冷风吹的地方,由于现在并不温暖,所以我把面放...
发面太
硬可以
蒸
包子吗
答:
发地面太硬了,是可以蒸包子的
,这个没有问题,如果发的面太硬了,以后你可以再醒的过程当中放上一点水,再揉,然后再醒这个面就软了
和面
时有点硬,发的不够大,蒸
包子能
行吗
答:
不行
,需要加安琪酵母
做
包子
的面要发硬好吗
答:
要发硬一点会变软,如果发软了会变得更软。
用
面粉
调老面是硬一点好还是软一点好?
答:
我家就是做老面
包子
的,先要制做老面,用温热水和一斤面烂一点的好和好后放在暖和的地方,发一到两天待面有馊味即可再用水将这面揉化加
面粉和
好要硬一点发好即可,老面包汤馅好,出炉时会有一股汤很
好吃
的,选最常见的猪肉 把面粉倒入盆中,把酵母粉或泡打粉一起掺入水中(水不要太冰,也不要太热)搅匀,这样和出...
怎么发面做的
包子
才松软
好吃
?
答:
当
面团
发至原来的2~3倍,表面有一些小孔但不大的时候,说明面团发好了,这时我们就需要进行揉
面了
。如果在要揉的面团中加入少量的食盐,
可以
使做出来的馒头更有筋道。多次揉面,一直要把所发的面团里的气孔揉消失,使面完全的连接在一起,使面团表面光滑。再将面团分成自己想要的大小,并揉成自己...
包子面
怎么做发的才松软
好吃
,面要和的硬还是软呀?
答:
首先
可以
在
和面
时加适量白糖,白糖会让
面粉
发酵的更好。其次,
面团
要发酵成蜂窝状才发酵到位,做出来的
包子
才会松软
好吃
。另外,面要和的柔软光滑。下面介绍做法:准备材料:面粉600g、水310g、白糖10g、耐高糖酵母粉5g 制作步骤:1、先将水310g和5g酵母粉一起放入小盆里,用筷子搅拌一下;2、放一...
蒸
包子面
怎么和才松软
好吃
答:
️记住这几个要点:1、加少量猪油,一般一斤
面粉
加1勺(20克)就
可以
了,猪油能很好的延展和蓬松面食。2、酵母要用温水化开,水温不能超过45度,否则会杀死酵母菌。3、
包子
馒头包好以后,要放在发酵箱再次醒发 4、蒸的时候一定要上蒸汽了蒸馒头包子才会让里外熟的一致,更松软
好吃
。包子 自制...
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