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包子面的做法,水,面,酵母的配比
做包子发面技巧和配方是什么,做包子怎么揉面_做蒸
包子做法
和配方...
答:
制作包子时,先称量面粉,根据配方计算出各种物料食用量,
包子泡打粉按照2%的比例称取,酵母按照1%称取
,将包子泡打粉和面粉适当混合,加入酵母、水和面,将面和成表面光滑的面团,静止发酵1个小时即可。一、和面 1、酵母:有5g装的,使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的,要根据发面环境的温度和...
做水煎包的面一斤加多少水?
答:
1、酵母放水里化放入面粉中搅拌成絮状 2、和成光滑的面团 3、室温发酵至2倍大
4、猪前肩肉切成肉丁,将调味料放入搅拌均匀腌制2小时,注意盐味要略重 5、韭菜洗净控干水分,切碎。放上油拌和均匀。6、发好的面揉光滑,搓成条,切成剂子 7、擀成中间厚边缘稍薄的皮 8、取一个皮放上一勺韭菜 ...
做
包子
一斤面放多少水
答:
做包子一斤面放250克左右。
一般面粉、温水、酵母的配比为100:50:1的标准
,冬季略有调整为100:55:1.5的标准,在此基础上可以给水里加1%的糖,也可以在揉面时加1%的精练猪油,对面粉的要求可选用中筋粉也可选用高筋粉,更可以选用高中筋粉的混合。注意水温不可超过40摄氏度。如1000克面粉,温水...
包子
和面
比例水的比例
答:
面团的配比是2:1:1
,即2份面粉,1份温水,1份酵母。其中,面粉用精面粉,可以让包子皮更顺滑、富有弹性。
温水无需过热或过冷,一般控制在30℃左右
,能够更好的促进面团的发酵。酵母是面食发酵的必备元素,不仅能够让面团更松软,还能够增加面团的体积,让包子更蓬松。酵母一般使用干酵母或鲜酵母。水...
做
包子
发面
配方比例
是多少,
答:
包子发面的比例是面粉250克,酵母3克,水125克,糖4克
,下面是具体做法:准备材料:面粉250克,酵母3克,水125克,糖4克,猪肉末300克,葱1小把 1、把水烧热,放糖熔化,待水变温加入酵母,倒入面粉内揉成团。2、锅内倒入凉水煮温后,面团用保鲜膜封好,放入锅内盖好盖子发酵。3、将发酵好的...
好吃的
包子做法
?
答:
【步骤一】:面粉500克放入盆中,放入5克
酵母
和2克白糖(也可以用温水把酵母和糖化开再放),倒入提前准备好的温水(30左右度最好),边倒边搅,把面搅成面絮状。注意一点就是,包
包子的面
要比饺子的面软一点,一般500克面粉大约250克左右的
水,
但是也不要教条。不同季节面粉的含水量不同,可根据面粉的水分来调整用量...
做
包子
怎么发面才松软?
答:
零失败的发面
包子的做法
1、台面清理干净,不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈(也叫开窝),中间放入
酵母
和白糖,如果有泡打粉均匀撒在面粉外面,防止直接接触水。2、在面粉中间倒入大部分的
水,
用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4...
包子
怎么做好吃?
答:
二、猪肉大头菜馅
包子
的制作
的做法
1、
酵母,
盐,糖,半碗温水搅拌均匀。 2、
酵母水
和剩余的水倒入面粉中。 3、用筷子搅拌成絮状。 4、用手把面絮揉在一起。 5、揉成光滑的面团,大概需要10分钟左右。也可以盖上盖子或者纱布醒5-10分钟再揉,会更加轻松。 6、揉完以后盖上盖子或者纱布发酵。这是冬天发酵半个...
做
包子
500克面粉要放多少
酵母
粉和多少水
答:
肉
包子做法
:1、用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。2、然后把
酵母水
慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。3、等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就证明面发好了。4、 把发好的面团分成均匀的小面团。5、小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,...
我想做蒸
包子,
可是面粉、
酵母
、糖、盐、水
的比例
是多少,还需要加泡打 ...
答:
我想做蒸
包子,
可是面粉、
酵母
、糖、盐、水
的比例
是多少,还需要加泡打粉吗,以500克面粉为比例。用活性干酵母3-5克(若想发酵的快,就多添加点),糖1小勺即可(糖在其中主要起到促进面团快速发酵),不用加盐。水分250或300克(这主要看面粉的吃水性而适当增减,以面团呈柔软且不粘手为好)。
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