11问答网
所有问题
当前搜索:
北京五香臭豆腐
五香臭豆腐
的制作方法
答:
1、将青矾放入桶内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入
豆腐
,浸泡2小时后捞出冷却。2、再放入卤水中,主要还需看胚子的软硬,硬的可多泡一下,轻的则少泡一些时间。3、卤好后取出,用冷开水稍洗一下,装入筛子内沥干水分,洗后的水留着继续洗。4、辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁。5、将...
如何制作美味的
五香臭豆腐
?
答:
准备原料:首先,你需要准备新鲜的
臭豆腐
。臭豆腐是经过发酵的豆腐,具有独特的气味。你可以在亚洲超市或者专门的豆腐店购买。此外,你还需要准备
五香
粉、生抽、老抽、糖、盐、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮等香料。切块:将臭豆腐切成适当大小的块,以便炸制时能够均匀受热。炸制:在锅中加入足够...
臭豆腐
是怎么制作出来的
答:
(1)制豆腐 将黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。(2)油炸
臭豆腐
将青矾放入桶内,春、秋季约需3~5个小时,夏季约浸泡6h左右,冬季约需2天,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5...
哪里的炸
臭豆腐
最好吃
答:
北京
(王致和的
臭豆腐
乳)、湖南长沙(长沙火宫殿臭豆腐)、江浙一带(油炸臭豆腐)、滇黔两地(云南臭豆腐)王致和臭豆腐,豆腐乳的一种,颜色呈青色,闻起来臭,吃起来香。发明人是安徽人王致和,流传至今已有300多年。他原是个文人,多次进京赶考不中,改为以制豆腐为生,并创制出臭豆腐。臭豆腐曾...
哪里的
臭豆腐
最出名?
答:
最有名的绝对是长沙灌汤
臭豆腐
啊,听我爷爷将那时候毛主席去
北京
了都不忘记家乡的臭豆腐,最为一个长沙本地人,长沙臭豆腐更是一种情怀,现在很多家长沙臭豆腐都做全国加盟,长沙有那么几家还不错的,比如盛世绝味、罗家、黑色经典,三个我都吃过,我觉得盛世绝味的好吃些 ,因为他有白色和黑色的 ...
臭豆腐
的家常做法有哪些?怎样做会更入味?
答:
红烧
臭豆腐
:将臭豆腐切成小块,用开水焯一下去除多余的油脂和异味。锅中留少量油,加入葱姜蒜炒香。放入臭豆腐块,加入适量的酱油、糖、料酒、
五香
粉等调料。加入足够的水,水量要没过臭豆腐。大火烧开后转小火慢炖,直至汤汁浓稠,臭豆腐入味。清蒸臭豆腐:将臭豆腐切成适当大小的块,放在盘中。...
豆腐坏了怎样做
臭豆腐
答:
五香臭豆腐
的做法乃将豆腐放进特制的汉方草药中发酵,为紬发,乃是长江流域的口味,至于发酵的时间则视季节而定,夏天约8小时,冬天约十小时,此种臭豆腐透着香味,将之切成小块油炸,外表酥脆内层鲜嫩,在淋些酱油、醋、蒜汁撒上葱花加上梨山高丽菜腌制的泡菜,便是一盘又香又酥的臭豆腐了。
臭豆腐
和腐乳一样吗?臭豆腐和腐乳的区别
答:
在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。
臭豆腐
乳属于豆腐乳的一种,在清代曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名御青方。湖南省、台湾省、浙江省、上海市、
北京市
、武汉市,玉林市等地颇具代表性的小吃。臭豆腐在长沙称为“臭干子”,以长沙市坡子街火宫殿地区的小吃摊最为火爆。武...
老
北京
小吃都有什么
答:
儿 盆儿糕 芥茉墩 煎灌肠 五连烧饼
北京
天桥的小吃2 北京天桥的小吃 杏仁豆腐 小窝头 京都藤萝方脯
臭豆腐
卷煎饼 北京松花蛋拌豆腐 京味海米拌黄瓜 京味红油黄瓜 芝麻肉片 芝麻鸡 炸响铃 沙锅栗子鸡 沙锅对虾 软炸鱼 软炸虾 软炸里脊 木樨肉 金针鸡丝 姜葱海参 葱爆鸡丁 炒肝儿 自来红 自来白 煮炸豆腐 ...
在家怎样做好吃的
臭豆腐
,香辣味美,唇齿留香呢?
答:
【食物调料】:
臭豆腐
、白砂糖、生抽酱油、耗油、葱、香莱、
五香
粉、粗辣椒粉、芝麻、花生酱、植物油、圆葱、香莱,大豆腐。【制作流程】:第一步最先,提前准备1只洁净的空碗,先往里面放进少量蒜泥和香菜,再倒入1勺五香粉,1勺粗辣椒粉,1勺芝麻,最终,再浇入1勺烧沸起烟的滚油,目的是为了...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
五香臭豆腐
五香臭豆腐的制作方法
北京臭豆腐
老北京臭豆腐
老北京臭豆腐吃法
老北京馍片夹臭豆腐
五香豆腐怎么做
五香豆腐怎么做好吃
五香卤豆腐