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千张皮凉拌需要焯水吗
千张皮
怎么做好吃
答:
1、千张洗净,切丝。
2、锅里加水,下入千张丝焯水
。3、切好蒜末,葱花,香菜和黄瓜丝。4、我们再来准备万能的凉拌汁,准备一个小碗,把蒜末,孜然粉,辣椒粉,白芝麻放入碗中。5、淋上热油。6、倒入一勺生抽、蚝油、醋、半勺白糖和少许盐,搅拌均匀。7、准备一个大碗,放入焯好水的千张,香菜,...
凉拌千张
时,
要不要
先
焯水
?老厨师透露“诀窍”,千张又香又入味
答:
2、买回来的千张一定要进行焯水
,因为焯水后可以使千张更干净,而且还能使千张稍微变软,从而使千张更容易入味。3、做好的凉拌千张最好当天吃完,不要吃隔夜的,因为隔夜的千张会滋生病菌,而且还会产生大量亚硝酸盐,为了您家人的 健康 ,一定不要吃隔夜的凉拌千张。凉拌千张时,要不要先焯水?老厨师...
千张皮凉拌
怎么做好吃
答:
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先把千张放开水中焯水煮2分钟捞出沥干水分
,然后放菜板上摊平。2 再把千张重叠起来。3 切成窄条。4 用手抖散放入碗中。5 大蒜切碎,小米辣切圈,黄瓜切细丝,香菜切末。6 热锅冷油小火放入大蒜小米辣炒香关火。7 加入生抽,耗油,蒸鱼豉油,白糖,米醋,大蒜和小米辣拌均匀。8 再加入黄瓜丝和...
凉拌千张
的做法步骤图,凉拌千张怎么做好吃
视频时间 00:27
清凉
凉拌千张
做法推荐
答:
芝麻,小米辣,油,生抽,陈醋,蚝油,白糖,盐 步骤:1、千张和青红椒分别切丝2、烧一锅开水,水开下入
千张焯水
30秒捞出,然后青红椒丝焯水捞出3、葱花+蒜末+辣椒粉+小米辣+芝麻淋上热油,再来三勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+适量盐和糖搅拌均匀4、千张和辣椒丝放入碗中,放入酱汁拌匀就好了 ...
干豆腐
皮凉拌
的做法
答:
【
凉拌
干豆腐丝】所需材料:干豆腐3-4张、油盐适量、香油1汤匙、小葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、白糖半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽2汤匙、做法步骤:1.把干豆腐切成细丝。2.大蒜切末,小葱切葱花,干辣椒用剪刀剪成段,辣椒籽
不要
。3.锅内加入水烧开,下入干豆腐
焯水
,水开后煮1分钟就可以了,将干豆腐捞出。干...
凉拌
绞白
千张用焯水吗
?
答:
凉拌
茭白和
千张
时,通常
需要
先进行
焯水
处理。焯水是将食材放入沸水中煮熟一段时间后立即捞出,目的是软化食材的纤维和提高口感。对于茭白,可以将茭白切成适合的大小后,放入沸水中焯水煮熟。通常焯水时间为1-2分钟,可以根据茭白的尺寸和个人口感喜好进行微调。对于千张,也可以将千张放入沸水中焯水煮熟,通常...
凉拌
三丝
千张焯水
多久
答:
焯好水的千张要先用凉水冲洗干净,再用手轻轻挤干水分,然后切成细丝备用。接下来,我们
需要
将黄瓜、胡萝卜和豆皮切成细丝,放入碗中和千张丝一起拌匀,加入适量的盐、醋、生抽、糖和香油,再撒上一些葱花和芝麻,即可完成一道美味的
凉拌
三丝千张了。总体来说,
焯水千张
的时间一般在一到两分钟之间,要...
千张皮需要焯水吗
答:
需要。
千张皮需要焯水
,因为焯水可以去除千张上面的一些不干净的东西,而且还能将千张上带有的一些豆腥味给去掉。
千张
有什么常见的做法?
答:
凉拌千张
:将千张切成细丝或宽条,
用开水焯
一下,捞出后用冷水冲凉,沥干水分。然后加入蒜末、酱油、香醋、辣椒油、芝麻油、糖、盐等调料拌匀,撒上葱花、香菜即可食用。这种做法简单快捷,清爽开胃,适合夏天食用。千张炒肉:将千张切成条状,猪肉或牛肉切成薄片,用酱油、料酒、淀粉等腌制一下。锅中...
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