如何开一家海鲜品小饭店,答:另一种途径是直接找到厨房设备厂家,目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时,还回收一些酒店的旧设备,通过他们买这些二手货,比买全新的设备要节约三分之二的钱。 第六步:原料采购 小店开出来后,采购这环是老板抓得最牢的,在很多小餐馆,老板兼任采购员、收银员,也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任,也...
如何挑选海鲜,看完你就会了答:全球有三个地方的海参最好: 中国的渤海湾、俄罗斯的海参崴,日本的北海道。 这里的海参肉厚彪肥,营养丰富,是海参中的珍品。 海参中含有50多种天然营养成份,精氨酸含量丰富,号称“海中大富翁”,是合成人体胶原蛋白的重要原料。 六、泡发海参的步骤 1、把海参洗净,全程放在冰箱里泡发,泡发过程中忌油忌盐,否则容易...