11问答网
所有问题
当前搜索:
南充锅盔的做法和配方
请问
南充
方酥
锅盔的
酥怎么做的 谢谢
答:
做南充锅盔做法配方是:
面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克(或不加)、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克
。工艺:
先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀
。再将酵母用35℃温水溶解加入面粉,然后加温水和面,保温静止醒发50分钟。将碳酸钠、面欣酥用30℃温水溶解后揉入面团,反复多揉...
方酥
锅盔的做法
是什么?
答:
做法:1、将面粉、半包发酵粉,混合均匀 2、加水,和成面团 3、待发酵后,和半斤干面粉一起糅
4、面团不能再糅进干面粉的时候就表明糅好了 5、然后把面团分成相等的三份 6、把每一份都做成圆行的外面沾上芝麻、小茴香和少量盐 7、放在已预热电饼铛里 8、数分钟后翻一面,数分钟后取出来 9...
锅盔的做法和配方
法
答:
2 、面要和得比做馒头的面软一点,
锅盔
烙完后才会松软。3 、西北的锅盔都好大,不适合家庭制作,这个锅盔是改良后家庭版的,用了将近一斤的面,做了两个锅盔,如果想要吃大的可以不用分成两份,把两个锅盔用的调味料的量合并即可。4 、卷和盘的时候一定要紧一些,这样烙出来的锅盔才不会结实。5...
四川
南充锅盔的做法
答:
油酥面团拌入川盐、花椒粉,分成10份。 2.梅个剂子分别揉成圆球,按扁,擀成长方形的薄皮,抹上一层油酥面,从外向内卷成圆筒,搓长,顺切开为2个,拉长,两头交合,旋成螺旋,按扁成圆饼,擀成
锅魁
生坯。 3.鏊子上炉烧至七成热时,抹熟猪油少许,放上生坯,双手转动,待两面烤硬、呈黄色...
南充锅盔
是怎样和面的
答:
南充锅盔
是和面的方法是将面粉放在案板上,中间扒个窝,加入酵面、清水揉匀,用湿布盖好,待发酵后,加入小苏打粉揉匀,搓成长条,每个剂子分别揉后,用很少一点面沾熟猪油包入面剂内搓成圆团,按扁,用擀面杖擀成圆饼,即成锅盔生坯。
南充锅魁
,是南充市著名的传统特色小吃,该品有新鲜出炉
锅盔的
...
南充锅盔
夹凉粉怎么做?
答:
是每一个身处异乡的
南充
人,心心念念的那一口。
锅盔
夹凉粉
的做法
:准备材料一 锅盔材料 中筋面粉300克,水150克,酵母三克 材料二 凉粉材料 豌豆淀粉 50克 材料三 蘸料 花椒 5克,红油 10克,辣椒面 5克,胡椒 5克,精盐 5克,芝麻油,酱油,醋,熟芝麻,葱花适量 方法/步骤 一、和面 把300克...
南充
方
锅盔
只脆不酥是怎么回事,试了很多方法都不行,求大神指点。解决了...
答:
我建议,首先看产品,产品不过关,其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。
南充
方
锅盔
只脆不酥可能是你的面粉比例还有酥没有调整好,建议可以去专业的地方去学习正宗的技术,一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察,考察学院规模大小。第三也是最...
南充锅盔
灌凉粉怎么做好吃
答:
南充锅盔
灌凉粉怎么做好吃 主料:香馍一只,凉粉500g,香肠一根 辅料:盐,葱,酱,辣椒。1、特粉成面,扯下一小坨面团,涂抹上油盐,花椒辣面粉末,有时候还要涂抹上一层芝麻。然后才卷成一个小卷,竖置案板之上,又用擀面杖将面卷从上向下擀,直到擀成一个圆圆的面饼,就摊开在平底锅上烫烤,并...
有什么制作
南充锅盔
凉粉的小妙招?
答:
将调好味的凉粉放在锅盔上,可以选择将锅盔切成小块或者条状,与凉粉一起食用。最后的点缀:可以在凉粉上撒上一些葱花、香菜、花生碎等增加口感和香气。以上就是制作
南充锅盔
凉粉的一些基本步骤和小妙招。不同的地方和个人口味可能会有所变化,可以根据自己的喜好进行调整。制作过程中需要注意的是,
锅盔的
...
南充锅盔
凉粉
的做法
答:
南充锅盔
凉粉
的做法
步骤如下:工具/材料:面粉、凉粉、鸡精、盐。1、我们需要和面,把水加入面粉中,然后在搅拌的过程中适量加水,根据面粉的粘性来控制加水的量,最终将面和水混合均匀,使面团具有韧性、弹性和黏性,这样我们才能将面团制作成各种形状,并进一步转化为美食。2、和面后,用擀面杖将面团擀...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
四川南充锅盔的做法
南充锅盔制作全过程
南充方酥锅盔酥的秘方
南充锅盔的做法和配方法窍门
正宗陕西锅盔馍的做法
南充锅盔和面比例
四川南充锅盔的做法和配方法
老式锅盔的做法
四川南充学打锅盔多少钱