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南方酒席十大硬菜
浙江的
酒席
都有什么
硬菜
?
答:
西湖醋鱼:这是一道杭州的特色菜
,选用鲜活的草鱼为主料,经过精细的加工,再配以醋、糖等调料烹制而成。鱼肉鲜嫩,酸甜适口,是浙江酒席上的一道经典菜肴。东坡肉:这道菜源于北宋文学家苏东坡,选用五花肉为主料,经过红烧、炖煮等工序,肉质酥烂,色泽红亮,入口即化,肥而不腻。
龙井虾仁
:这是一道...
农村
酒席
上一般都会有几道
硬菜
,你们那是什么呢?
答:
3. 四个烧菜也是酒席中的重头戏,
通常包括红烧鲤鱼、肘子、清蒸鱼、红烧牛肉和红烧肉等
,这些都是受欢迎的硬菜。4. 最后是四个汤品,如羊肉汤、母鸡汤、三鲜汤和鸡蛋汤,用以增添餐桌的热量和营养价值。5. 甜食也是不可或缺的一部分,通常包括甜米饭、甜汤、拔丝等,而中档配置的酒席可能会加入一些...
广东湛江:一女子分享在家乡参加婚宴的菜式,湛江的
酒席
都有啥
硬菜
?
答:
01、
清蒸鱼
在湛江的酒席上,清蒸鱼是比较常见的一道菜了,不过当地的人吃清蒸鱼还是很有讲究的。在吃这道美食的时候,通常会把鱼背和鱼腹上面的肉全部吃掉,但是会留下鱼头和鱼尾巴,这也算是当地比较独特的一种风俗了。在制作这道美食的时候会选择比较新鲜的活鱼,然后会加入一些生姜丝、葱丝,另...
赣南农村
酒席
上的
硬菜
,每一道菜都非常诱人,客家人舌尖上的美味_百度...
答:
梅菜扣肉
,粉蒸肉,肉丸,鱼丸,棕贝炒肉,鸭子肉,红烧鱼···可以说地道赣南菜丰富极了。如今,这种乡村宴席已渐渐消散了,很多人开始赶潮流赶时髦,为了省事都开始在酒店请宴。但是赣南农村做宴席的场面不仅体现了民风的淳朴还有邻里亲戚间的人情关系。赣南农村酒席上的硬菜,每一道菜都非常诱人,客家...
农村婚宴的
硬菜
都有哪些?
答:
一、
扒猪脸
这个菜成本不高,其实就是我们常吃的熟猪脸肉,只不过这个扒猪脸是半张猪脸,还带着骨头,一般配有黄瓜条、葱丝和小饼,这样卷起来啊里吃的话可以去除油腻。这道菜还有个好听的名字叫“鸿运当头”,不知道大家那里有没有这道菜。二、
红烧肘子
这个也是宴席都有的,可能是为了衬托整桌菜...
众人围桌吃席时,桌上最强的
硬菜
是红烧肉还是鱼?
答:
1、吃席的时候最强的
硬菜
红烧肉,味道好我们每次去参加
酒席
,升学宴,寿宴,百日宴等等,一大桌的人聚在一起去吃菜,就红烧肉绝对是这吃席的时候最硬的菜。味道特别好,肉做的不腻,口感好,入口就化,特别香。邻居有一个小男孩,每次他姥姥领着去的时候,总会说要吃肉肉,吃肉就变成了这个小男孩...
农村
酒席
上一般都会有几道
硬菜
,你们那是什么呢?
答:
第四个随便了只要是荤的,素菜,黄瓜,藕配花生米,菠菜金针菇,杏仁罐头,等随配上四个盘子就行,四个小炒,就随意了,有荤有素,四个烧菜,红烧鲤鱼,肘子,
清蒸鱼
红烧牛肉必须,红烧肉,四个汤,羊肉汤,母鸡汤,三鲜汤,鸡蛋汤,四个甜食,甜米饭,甜汤,拔丝,中配的加几个海鲜。
农村办
酒席
上“九大碗”分别是什么?
答:
八很吉利。以前的农村人摆酒宴坐八仙桌,一桌坐八个人,桌上摆十六个菜,这十六个菜有八个冷盘,八个热菜,其中的八个热菜就是八大碗。四荤四素,都是从蒸笼里拿出来的。很多城里人没见过农村婚宴待客办
酒席
,蒸笼菜是那种临时搭建的大土锅灶,一口大锅上面摆放蒸笼,要一层一层的叠加很多次才能把...
什么才是
硬菜
?
答:
这是乡下酒席上的东坡肉!具体来说呢, 比如我们南方做喜事或者是逢年过节餐桌上必有鸡鸭鱼肉 !这四种菜都可以说是硬菜。具体的菜品,比如,啤酒烧鸭、三杯鸡、
白切鸡
、红烧鱼、
清蒸鱼
、红烧肉、
梅菜扣肉
等都属于硬菜!都是可以拿出手来招待客人的菜, 说白了硬菜就是肉类的菜品,而且最好量多,...
四川的
硬菜
-香碗、镶碗,究竟是怎样的菜品呢?
答:
它是一道经典的农村传统
酒席
菜,也就是常说的九大碗中的一种。鸡打散(我用的土鸡蛋个头小,6个做了五条)做得少可减量文火,锅中不放油,用一块肥肉涂抹即可用勺子盛到锅子,晃动锅子,使蛋皮厚薄均匀猪肉泥搅拌均匀,边搅拌边不断加入红薯淀粉(红薯淀粉的量大概让肉泥比较粘稠即可,太多的话就...
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