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南通菜天下第一鲜的做法
天下第一鲜
怎么做?
答:
天下第一鲜的做法:1. 荸荠去皮,洗净,切片;2. 姜洗净,切片;3. 葱洗净,切段;4. 香菇去蒂,洗净
;5. 用小刀将文蛤壳劈开取肉(劈时刀要贴壳转刮,以防弄破文蛤肉上的衣膜);6. 将文蛤肉放入竹篮,置水中顺一个方向搅动,洗净泥沙后放入盛器;7. 盛器中加入黄酒、精盐3 克、姜末;8...
天下第一鲜
答:
制法:(1)韭菜洗净切段。文蛤肉放入碗肉,加精盐、绍酒、葱姜末拌和待用
。(2)锅上旺火放油,油热倒入文蛤肉急炒,速起锅倒入碗内待用。(3)原锅内放油,旺火烧热,投入韭菜、荸荠片、香菇煸炒,再将文蛤汁倒入锅中,加调料和文蛤肉,旺火烧沸,勾芡,翻锅装入盘内,再撒上胡椒粉即成。...
天下第一鲜的
原料
答:
文蛤肉250克,葱花5克,姜末5克,黄酒15克,精盐5克,生油40克。
天下第一鲜的做法
答:
1.先将文蛤壳劈开,用力将文蛤肉及衣裳膜从壳上一道刮下,洗后带水放在碗内,不要放在竹篮里,以免水分沥干。2.将文蛤肉、葱花、姜天、黄酒、盐等放在一起。3.炒锅上火,倒入生油,待油温至九成热时,将准备好的文蛤肉等一起倒入油锅,快速翻炒几下即成。
南通
特色美食小吃有哪些南通特色美食小吃推荐
答:
1、南通炒文蛤
。南通炒文蛤是江苏南通的一道传统名菜,人称“天下第一鲜”,文蛤是贝类海鲜中的上品,肉嫩味鲜。南通人把炒文蛤也叫作“跳文蛤”,意思就是猛火快炒,炒出来的文蛤饱满柔嫩,鲜嫩多汁。2、
海门红烧羊肉
。海门红烧羊肉是江苏南通海门的一道特色美食,它主要是用当地的特产海门山羊做成的...
天下第一鲜的
相关信息
答:
与“天下第一羹”、“天下第一菜”合称“天下三分”,是淮扬厨师技艺考核的标准菜式。3.
天下第一鲜
是海滩贝类文蛤的别称,文蛤在我国黄海、渤海沿海海滩均有出产,但品质以南黄海黑沙滩上出产的为最佳,因为黑沙滩中富有大量的微生物,是海滩贝类的最佳营养物。拥有100多公里海滩的
南通市
如东县得天...
通城最有名的小吃的什么?
答:
1,霉豆腐(辣辣的,拌饭吃味道不错,我就喜欢;通常吃完了,还要把菜放进空霉豆腐瓶子里一搅,在夹出来,再吃.味道真的很好)2,凉粉(不是一根根的,是一块块的,透明的,夏天吃起来冰冰凉的,味道不错)3,鞋垫饼(这是通城话,普通话我也知道怎么说;做好了再到上面擦点辣椒酱,味道实在不错.)就知道着...
冬瓜蛤蜊丨
天下第一鲜做法
大全
答:
步骤1 将之前保存在FoodSaver真空保鲜罐中的蛤蜊取出,我们可以看到蛤蜊虽然提前购买的但是仍然很新鲜。(注意蛤蜊需要泡在水里吐沙,这里因为小编已经提前进行过吐沙了,所以可以直接使用)步骤2 将半块冬瓜切片,切片的厚度不要太厚。但是也不代表越薄越好,这是为了在容易煮熟的情况下又不至于过于烂 步...
舌尖上的江苏,来
南通
一定要尝尝这道美食,有“
天下第一鲜
”之称
答:
南通炒文蛤好吃
,做法并不难 食材准备:文蛤3斤(1500克)、大葱一段、香菇30克、水淀粉15克、荸荠40克、料酒适量、食盐适量、猪板油60克、香油适量、生姜一小块、黄酒适量。第一步:文蛤放入清水中浸泡吐沙,差不多1个小时之后用小刀将文蛤壳掰开取出里面的肉,这里一定要小心划到手,也要放置弄坏...
蛤蜊蒸蛋的家常
做法
?
答:
美食
做法
步骤
1
:蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳;步骤2:干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝;步骤3:蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml)拌匀;(1个蛋加200ml的水)步骤4:大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏(也可以在大碗内放上鲜虾);步骤5:蛋液过一下锣筛(去掉鸡蛋...
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