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博山酥锅多少钱一锅
山东淄博好吃的有什么?
答:
博山酥锅
传说博山酥锅是清初颜神镇(今博山一带)一个名叫苏小妹的妇女创制,人们称这种菜为“苏锅”,后因谐音改称“酥锅”。将白菜、海带、藕、鸡、鸭、鱼、五花肉、猪蹄、排骨、冻豆腐等材料分层摆放(一般将鱼肉等放在底层,素菜放在上层),放入醋(量较大)、糖、盐、黄酒、香油、酱油、葱、...
山东淄博特产:
博山酥锅
答:
起慢火,慢慢的“酥”,一般要12小时左右(一般炉火,现在很少自己生炉子多用高压锅在煤气灶上做,时间缩短至三四个小时)。其间注意锅中的汤不要沸出,可以从侧面把汤舀出,从顶端再加入。待锅中原料渐渐下沉至锅沿以下,顶部白菜帮也变色了,熟了,即成。全锅放在冷处冷却。食用时装盘就是。此菜...
博山酥锅
的做法?博山酥锅的正宗做法
答:
1、原料:大白菜四棵,海带(发好了的)买厚一点的,三元钱的尽够,藕买四元钱的,要买白莲藕。葱三棵,姜三大块,五花肉约四斤元,鲅鱼买十五元的,豆腐四块钱,猪蹄二个(要后蹄)剁成小块块(用肉皮也行),黄酒一瓶,白糖一斤,盐、酱油、醋少许。2、准备:白菜洗干净,剥下外面大帮子放...
家乡美食:
博山酥锅
答:
当然,现在的酥锅,都是买最好的食材来做。有钱没钱,也得豪横地来锅酥锅过年不是?海带,泡发洗净,切块。豆腐切块,提前炸一下。藕切厚片。各种肉类洗干净,不需过水。
博山酥锅
的灵魂就是鲅鱼,切块过油,为了定型。准备一口
大锅
,最好是大砂锅。以前的博山人做酥锅都不用高压锅 ,慢火炖,更入味...
博山
早餐排行榜?(博山小吃一条街有几条街?)
答:
2、
博山酥锅
、 油粉 4、 卤汁羊肉 5、 菜煎饼 6、 鲅鱼煎包 7、莱芜烧饼 8、签子馒头 9、光棍鸡 10、甏肉干饭 4. 张店哪里的博山菜又地道好吃还不贵?1、比较有特色的,听说博山菜很博山不错。有个双磨人家菜馆,特色饭店在正宗那里正宗啊—博山小吃一条街排名。2、比张店的便宜。黄花鱼鲅鱼...
山东淄博十大特产
答:
山东淄博十大特产有:周村烧饼、
博山酥锅
、菜煎饼、欢喜团子、香酥牛肉干、豆腐箱、金丝鸭蛋、酱汁鸭方、肉烧饼、软烧豆腐等等。1、周村烧饼 这是来淄博可以带走的特产,是淄博一种传统特产小吃之一,其制作已有一千八百多年的历史,2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录。2、博山酥锅 博山地区特色传统...
博山酥锅
怎么做
答:
放入猪蹄。再放一层海带。最后放一层大白菜。在上面放上葱姜调料。加入料酒。加入适量的开水。加入香醋。加入酱油。加白糖。大火煮上15分钟。然后调入盐。再加鸡精。把内胆锅放入外锅加盖焖至2个小时。也可放置一夜,凉着吃更有味。2、
博山酥锅
是哪个地区的:博山酥锅是山东省淄博市博山地区特色传统...
舌尖上的美食——济南
酥锅
答:
酥锅
起源于山东省淄博市
博山区
,相传于北宋年间,北宋大诗人苏轼前往山东诸城赴任太守,途径颜神店(今博山区)购置陶瓷器皿,苏轼的妹妹苏小妹从一位窑工那里获知了用砂锅制作“大锅菜”的配方,于是就起了制作了
一锅
让哥哥品尝的想法。苏小妹改变了颜神窑工传统混合放菜的做法,独具创新地使用了层层摆放的...
淄博特色小吃
答:
博山酥锅
也叫“酥鱼锅”,是山东省淄博市博山区的一道特色名吃,人称“博山三味”之一,它也是老博山人过年必不可少的一道菜,有人把它形象地比喻成是一个“大砂锅罐头”。它主要是用带皮五花肉、海带、白菜、莲藕、浆豆腐等食材层层摆放在砂锅内,用小火慢慢的&ldquo...
家乡有什么年味美食?
答:
而且酥锅富含钙、碘,营养物质丰富,是一道健康又美味的美食!传说,
博山酥锅
发明于宋朝,由大诗人苏东坡的妹妹苏小妹创制,因此最早的名字是“苏锅”。作为历史上有名的“资深吃货”,苏东坡自然对“苏锅”推崇备至,大加推广。因为所煮制的肉菜都非常酥烂,后被改称为“酥锅”。博山酥锅 二、鲅鱼...
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