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卤牛肉和鸭掌鸭脖子一起卤吗
卤牛肉
猪肝怎么做如何做好吃
答:
主料 牛肉、猪肝、鸭翅、鸭舌、
鸭掌
如图(多少都可以) 各类香料、干辣椒干花椒。适量(可到卖调料地方配)葱姜蒜、冰糖、料酒、盐适量
卤牛肉
猪肝的做法步骤 1. 各类原料洗净(猪肝和牛肉要多浸泡去血水)2. 各类大料用温水洗净,用少量温水浸泡几个小时。备好大葱段,姜片,蒜片(图不全,请勿...
卤水最简单的做法?
答:
家常卤水简单制法:详细配方有:香料:白蔻3克,丁香2克,甘草3克,桂皮6克,八角5克,山奈
1
克,草果4克,荜拨2克,良姜5克,陈皮3克,小茴香5克,白芷1克,香砂仁1克,肉蔻3克,山楂2克,香叶5克干辣椒45克,辣椒油100克,白糖60克,青椒25克,红椒35克,京葱45克,生姜65克,香菜15克,...
卤菜的做法及配方
答:
1
、备好所需的料:小土豆、鹌鹑蛋、
鸭掌
、鸡脚、翅膀...2、将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅,加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火、捞出洗净血沫,用剪刀将指尖剪掉。3、藕切片,小土豆洗净,鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。然后依次将鹌鹑蛋敲破。4、直接将卤料下锅,然后依次加入自己准备好的料。5、卤料下...
卤肉
卤
鸡爪怎样做?
答:
说清麻辣烫的主料可真五花八门,从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的,应有尽有:鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、
鸭掌
、鹌鹑蛋、
牛肉
、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、...
卤菜怎么做?
视频时间 00:34
什么卤菜好吃
答:
答案:一、川卤菜 川卤以其独特的麻辣口味著称,如麻辣
鸭脖
、川味
卤牛肉
等,色泽红亮,口感麻辣鲜香,深受喜爱。二、江浙卤菜 江浙地区的卤菜以清香醇厚为特点,如卤汁
鸭掌
、卤汁猪蹄等,注重原料的新鲜和口感的嫩滑,味道醇厚而不油腻。三、广东卤菜 广东卤菜注重原汁原味,口感醇厚,如卤水鹅肝、卤豆腐...
哪些香料常用于制作卤味?
答:
肉类:如卤猪蹄、
卤鸭掌
、
卤牛肉
、卤羊蹄、
卤鸭脖
、卤鸡爪、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡翅以及卤鸭肾等。 素食:如卤豆腐、卤腐竹、卤海带、卤藕片和卤花生,这些清淡可口的选择也深受素食者喜爱。作为日常饮食的一部分,卤味的制作方式多样,通常将食材浸泡在由中药和香料调制的卤水中,如八角、桂皮、花椒...
卤味有哪些
答:
卤菜源远流长,不同地区有不同的卤味,常见的卤味有卤蹄髈、卤猪头肉、卤鸡、
卤鸭
、卤鸡爪、卤鸡腿、
卤牛肉
、卤羊蹄、
卤鸭脖
、卤猪耳、
卤鸭掌
、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡翅、卤鸭肾、卤豆腐、卤海带、卤腐竹、卤藕片、卤花生等。
绝味
鸭脖
里的土豆片怎么做
答:
花椒,山楂,干金钱桔,香茅草,白扣,草扣,老甘草,香沙仁,肉桂,凉姜,红米,桂枝,木香,毕拔,肉扣,桔皮,千里香,毛桃。具体做法:首先把这些配料放入锅熬制35至45分钟,同时配上辣椒和色拉油
一起
熬,40分左右香味出来,这时就可以加入食盐和味精了,调好就放入
鸭脖子
,
鸭掌
,和你想吃的土豆片就可以了。
卤水的制作方法
答:
1、用刀将草果压破,炖煮时才能释放出甜味。2、小火热锅,直接倒入少许油并放入砂糖2大匙,拌炒至如图片中的半融状态。3、转大火,放入葱段、老姜片、辣椒段,炒匀。4、倒入清水3碗,拌匀并煮至大滚。5、放入砂糖2大匙、酱油、胡椒粉、米酒。6、待水滚后,下月桂叶、桂皮、碎裂的草果、青耆...
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2
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