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卤肉的做法与卤料配方
卤肉
放什么材料怎么撸?
答:
放鸡精,食盐,料酒,蚝油,生抽适量(切记一定要生抽
,不要老抽,老抽卤出来的东西很容易变色),加入水,卤料可以咸一些,淡了不好吃,大火烧开转文火。请点击输入图片描述 5 卤料因材料的不同时间是有区别的,这么多年掌握的规律,猪肚35-45分钟,牛肉40-50分钟,鸡爪30分钟,猪脚1小时,一样样根据...
做“
卤肉
”需要什么材料?
答:
需要五花肉,洋葱,酱油,老抽,盐,料酒,冰糖,八角,香叶,姜
。卤肉的做法具体如下:1、五花肉切一厘米宽的丁备用。2、洋葱切丁备用。3、下油,放洋葱煸炒。4、洋葱炒至微微焦黄,盛出。5、留一点炒洋葱的油,放猪肉丁煸炒。6、炒至出油,微微金黄。7、加入生抽,老抽,盐。8、再炒15秒。9...
卤肉制作方法
大全
答:
需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可。2、做法二。
材料:浓缩卤汁一包,猪肉1-3斤。做法:将猪肉洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用
。将卤料放入锅里,大火煮滚,放猪肉煮40分钟关火. 让猪肉浸泡在卤汤里,吃的时候再取出。改为小火煮至猪肉熟烂入味,关火,待猪肉和汤汁放凉。捞出卤好...
家常
卤肉
怎么做
答:
1/2勺 家常
卤肉的做法
1.猪肉切成小块 请点击输入图片描述 2.锅中放入凉水将肉和姜片一起放入锅中煮5分钟 请点击输入图片描述 3.煮好后捞出 请点击输入图片描述 4.放入高压锅中加入葱段,姜片,糖,生抽,耗油,和所有的药料,酒 请点击输入图片描述 5.压30分钟 请点击输入图片描述 6.再放入炒...
卤肉
需要什么
配料
?怎么做?
答:
步骤——1、选肥瘦相间的带皮下五花肉,洗净,切手指粗的条;2、入冷水,焯一下,沥净水份;3、准备好各种
配料
;4、热锅热油,下蒜、八角、香叶、桂皮翻炒出香味;5、倒入洋葱,炒至边缘泛黄。台式
卤肉
通常用油葱酥,为了节省时间,直接这样操作也可以,不影响味道;6、下五花肉,翻炒出油,这样...
你有哪些
卤肉配方
值得分享?
答:
基础
卤肉配方
:材料:主料:五花肉500克 辅料:老抽、生抽各适量,料酒适量,糖适量,盐适量 香料:八角5颗,桂皮1小段,香叶3片,干辣椒适量,花椒适量,草果1个,丁香几粒,小茴香1小把 其他:生姜1块,大葱1根,蒜头几瓣 步骤:准备
卤料
:将上述香料用干净的纱布包起来,打成一个小包,备用。处理...
家庭简单
卤肉的做法
怎么做卤肉简单好吃
答:
1、准备猪前腿肉1000g、鸡蛋10个、豆腐干适量花椒、蒜、姜、糖、老抽、盐、干辣椒、生抽、料酒、陈皮、桂皮、甘草、胡椒粉。2、猪肉切成大块,入冷水锅中烧开,等待过程中可以将卤料放入专门
的卤料
器中扎好。3、鸡蛋和冷水一起入锅煮熟、捞起浸泡在冷水中至凉,然后取出沥干放在大盆中,盖个盖子...
家常
卤肉的
家常
做法
?
答:
3.
卤肉的
家常
做法
:首先备好五花肉、油盐、生老抽、冰糖、葱姜、干辣椒和花椒粒。然后准备卤料:雀慎桂皮、茴香、陈皮和草果。将五花肉处理干净后焯水。接着在锅中加水烧开,将五花肉下锅烧煮,加料酒焯水。然后热锅加油炒糖,将葱姜辣椒
和卤料
以及花椒下锅,加水和生老抽以及料酒。接着将五花肉放入...
正宗的五香
卤肉做法
答:
需要提前准备的材料有:猪肉(前臀尖)450克、生姜2片、香叶2片、老抽1勺、花椒20粒、小茴香适量、八角2个、桂皮1片、料酒1勺、盐1.5勺、白糖2.5勺、鸡精1勺。1、准备五香
卤料
:桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香。2、猪肉洗净,先用开水烫去血水。3、空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、...
卤肉的做法
及
配料
答:
1,准备五香
卤料
:桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香,全部清洗干净备用,如下图。2,先把猪肉清洗干净,然后放入锅中,先用开水烫去血水备用。3,空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精,再放入肉,倒水基本没过肉,大火烧开,转中小火。4,然后开火炖制约40分钟,直至筷子可以戳穿,如下...
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