11问答网
所有问题
当前搜索:
卤菜怎么做好吃
推荐几道适合自己做的家常卤味菜?
答:
2、鸡胗要进行处理,切好。3、水做开,把鸡胗焯水,白沫会在锅内出现,拿勺子弄出来。4、煮好的鸡胗,要用卤水泡半小时。5、锅内放入葱姜蒜,八角,香叶,橙皮桂皮,当归,枳壳,豆蔻,咸盐,鸡精,生抽老抽,胡椒,花椒水两碗,冰糖一小把。6、水开了,关小火。吧鸡胗住进去,煮45分。7、煮...
家常卤肉的家常做法?
答:
做法一:
卤
排骨 第一步,备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步,将排骨直接处理后洗好了,下锅烫煮后捞出,生姜切片,花椒切段备用。第三步,备好锅加上水,将排骨直接下锅了,加上生老抽、盐冰调味了,将生姜八角和花椒也下锅炖煮,炖熟后即可。做法二:鸡腿卤鸡蛋 ...
怎么做
卤味
答:
3.另取一不锈钢桶,舀入适量清水,放入汆过水的原料,及老姜、大葱,大火烧沸后转小火熬约2小时,至鸡肉酥烂、汤汁浓稠时,离火并打去料渣,即得鲜汤。二、香料包处理 1、在熬制鲜汤的同时,可以准备
卤菜
要用到的香料。2、香料配方:花椒、八角各70克,桂皮、香叶、良姜、陈皮、白芷各50克,草...
卤味好做吗?
答:
今天教大家7道
卤菜
的做法,色香味俱全,自己做干净又卫生,学会了不用去外面买了,味道绝对超赞,酱香味浓,光看着就
好吃
! 卤鹌鹑蛋 1.鹌鹑蛋放冷水锅里,开火煮蛋,水开后大约5分钟关火,捞出鹌鹑蛋。 2.速度地倒入凉水盆里,晃动1-2分钟即可。现在鹌鹑蛋壳轻轻松松就可以剥下来了,一大盆鹌鹑蛋就这么晃荡后,很快剥...
卤味
怎么做好吃
,卤味怎样做好吃?
答:
2、桂皮:外表呈卷状,气味芳香,入口回甜略带麻味,表皮灰棕色,内皮红棕色。用于卤肉中,有增香,解腻,去异味的作用。以广西产的质量较好。3、小茴香:外形似稻谷粒、气味芬芳无药味,清香宜人。购买时以色泽淡绿色、香气浓郁、颗粒饱满为好,属于
卤菜
配料的主料。4、丁香:香味浓郁,品尝有舌麻的...
家常卤味最简单制作方法
答:
8、在家做卤味我有一个最简单,又方便的卤水方法,卤出来的菜,不比街上卖的差 一,把要卤的菜清洗干净,姜切片,葱结一把,十三香一包,卤粉一包,这两包香料干货店都有买,而且便宜二,锅中烧水,把要卤的菜过一下水,捞起来用凉水冲。9、
卤菜
制做方法一材料火鸡翅1只,莲藕100g,豆泡100g...
有哪些素菜适合
做卤菜
?
答:
莲藕:1根、干辣椒 10g、桂皮 :10g、大料:1包、冰糖 200g、五香粉:1勺、盐:3小勺、酱油:1小碟半。做法步骤:第1步、将所有的食材准备好 第2步、将莲藕洗净、去皮。第3步、放在案板上切成厚片。第4步、下入清水锅中,加入干辣椒、桂皮和大料。第5步、加入冰糖。第6步、加3小勺盐。...
卤菜怎么做
卤菜的做法
答:
卤菜
的制作方法:(以鸡翅为例)(1)、将鸡翅和翅根冷水上锅,煮开,煮至断生,捞出。(2)、煮过的水如果是很稠有血沫就不用,如果很清就可以用来兑卤汁。(3)、兑卤汁。卤水汁用了半瓶、老抽、盐、糖、兑进煮过鸡翅的水中,再放进姜片、圆葱片和大料,再将花椒、肉蔻、香叶包放进一块纱布系...
有哪些
好吃
又简单的
卤菜
做法呢?
答:
一、【家常
卤菜
】想吃什么卤什么,汤汁泡饭也很不错,建议不想做饭的人试一下。1.准备食材:准备几个鸡蛋,冷水放入锅中,大火烧开以后转中火煮5分钟把鸡蛋煮成溏心蛋。煮好后捞出来放入凉水中过凉,这样更容易剥壳,鸡蛋晾凉以后放在案板上滚几圈把蛋壳剥掉,然后在鸡蛋的两面各切两刀方便卤制时...
卤菜
怎样才能入味?
答:
一、卤味要泡多久才入味 3-4小时 卤味泡制的时间久一点就会更加入味一些。所以刚制作的卤味,从颜色到味道还不到位,所以需要继续在卤汁里面浸泡3-4个小时,这样卤出来的菜才
好吃
。其实如果卤汁调得好的话,浸泡的越久就越好吃。所以如果自己在家
卤菜
的话,可以多浸泡一些,吃的时候夹点出来摆盘,没有...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
哪些菜适合做卤菜
卤菜素菜100道图片
怎样用卤汁来做红烧牛肉好吃
卤牛怎么做好吃又简单
最简单的家常卤肉
卤菜的品种大全
卤猪肉三放三不放
适合卤的素菜有哪些
卤什么菜可以一锅卤