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发酵过的面能做面条吗
用酵母泡打粉发的面团
可以做
老面吗?为什么?
答:
用酵母泡打粉发的面团
可以做
老面吗?为什么?酵母粉
发酵面条
可以用来做旧面条。老面是指蒸馒头时留下的一小块面团。因为里面有很多酵母,所以下次
做面条
的时候会用它作为菌种。也就是说,上次剩下的面团是旧面粉。在老面条的保存过程中,还有一些东西经过很长时间后会有一种独特的酸味。形成旧面孔的实践...
放了
发酵
粉
的面可以做面条吗
答:
放了发酵粉的面不可以做面条
。面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状...
发酵
类面粉能擀
面条吗
?
答:
发酵的面粉做擀面条的话是不太好的
,发酵的面粉,做面条煮方便面会有酸味,口感会差很多,吃起来也不好吃。
自发面粉
能做面条吗
?
答:
自发面粉不能做面条
。因为,自发粉是在面粉中添加适量的发酵剂,常用来制作馒头类食品。还可以将就做面包、蛋糕的自发粉。质地比较松软,不劲道。不适合做面条。面条是下水煮熟,才能食用的。自发面粉做成的面条,下水煮很容易化成面汤,不容易煮成劲道的面条。所以,自发面粉不能做面条。
发酵
过度的面团
可以做成
什么美食?
答:
意大利面:将过度发酵的面团通过擀面机反复擀压,
可以制作出质地紧实的意大利面
。由于发酵时间较长,面团中的气泡结构会更复杂,这有助于酱料的吸附,使面条口感更佳。饺子或包子皮:在亚洲料理中,可以适当使用过度发酵的面团来制作饺子或包子皮。虽然这些面皮可能不会像蓬松的面包那样膨胀,但它们会有更加...
用
发酵
粉发
过的面可以做面条吗
?
答:
做面条
做饺子皮是不能加酵母的。加了酵母的面团再做面条或饺子皮就失去了面的劲道,甚至还会“烂锅”,即面条或面皮变得松软、没嚼头、面汤也会变糊.当然做面条或做饺子面皮可加点盐或鸡蛋,那就更好,既滑溜又劲道.只有蒸馍或烙发面饼的时候需要加酵母,这样的馍或烙饼会更虚,更松软,好吃.做面条要...
手工面条怎么做!
发酵
好
的面
怎么
做成面条
。纯手工制作的那种。求解答...
答:
1、也
可以
不用
发酵
,凉水和面,如1斤面粉,可加两个鸡蛋,少半匙盐,和的稍微硬点,然后醒上20分钟,擀成薄厚均匀的大片,洒上干面粉,两边向中间卷起,切成粗细均匀的条,用手拿起中间,一抖,
面条
就散开了,把干面抖净即可。2、参考如下面粉的发酵技巧 选对发酵剂 1、发面用的发酵剂有三种:...
隔了一天一夜
的面
团
能做
什么?
答:
隔了一天一夜的面团,可能会略有一点
发酵
,已经不
能做面条
了,你可以加入酵母,做面包或者蒸馒头。
面粉
做面条
要
发酵吗
答:
面粉
做面条
要
发酵吗
不像做馒头和包子的时候,它们所揉的面团是需要
发酵的
,用面粉做面条的时候是不需要发酵的。如果做面条使用的面粉发酵了,就容易使面条失去韧性,从而会使面条吃起来没有什么筋道感。主料:小麦面粉300g 辅料:水 100g 1.所需原料面粉和水。2.将少量水倒入面粉中。3.用手搅拌...
做手工
面条
需要
发酵吗
答:
做手工面条需要
发酵吗
不像做馒头和包子的时候,它们所揉的面团是需要
发酵的
,用面粉
做面条
的时候是不需要发酵的。如果做面条使用的面粉发酵了,就容易使面条失去韧性,从而会使面条吃起来没有什么筋道感。要想做出来的手擀面筋道好吃,就需要在做面条使用的面粉里加入适量的食盐、1~2鸡蛋,然后再...
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