11问答网
所有问题
当前搜索:
叙述中国十大菜系的风味特点
中国的十大菜系
是什么,各自有什么
特色
答:
还有善用红糟作配料制作的各式风味特色菜。
闽南菜以讲究作料,善用甜辣著称。闽西菜则偏咸辣,有咸辣,有浓厚的山区风味特色
。 从总体上说,闽菜以烹制山珍海味而著称,其风味特点是
清鲜、和醇、荤香、不腻,注重色美味鲜
。烹调擅长于炒、溜、煎、煨、蒸炸等。口味则偏得于甜、酸、淡,特别讲究汤的制作,其汤路之广...
八大菜系和
十大菜系
答:
1. 山东鲁菜系:以其精细的工艺、鲜美的汤料和浓郁的口味著称
,是八大菜系之一。2.
四川川菜系
:以麻辣闻名,讲究调味多样性,包含众多口味,如麻辣、酸辣、甜酸等。3.
江苏苏菜系
:注重汤的制作和原材料的本味,口味清淡,色香味俱佳。4. 广东粤菜系:擅长烹饪海鲜,讲究火候和鲜味,种类繁多,口味多...
中国十大菜系
答:
一、
鲁菜
鲁菜,起源于山东,以其色香味形俱佳而闻名。烹饪技法丰富多样,注重原料的季节性和鲜嫩程度。鲁菜讲究调汤和火候,善于烹制海鲜和家禽。二、
川菜
川菜,源自四川,以麻辣口味著称。它融合了酸、甜、苦、辣、咸等多种味道,使用独特的辣椒和花椒为调料,形成了鲜明的地域特色。三、
粤菜
粤菜,...
中国十大菜系
是哪些
答:
1. 川菜:以四川省为代表
,以其麻辣、鲜香、油而不腻著称,擅长运用辣椒、花椒等多种调料,有“一菜一格,百菜百味”的美誉。2.
鲁菜
:又称山东菜,是中国历史最悠久的菜系之一,以其色香味形俱佳和烹饪技法丰富多样而闻名,特别注重原料的鲜嫩和汤的调制。3.
苏菜
:原指江苏菜,后扩展至浙江、安...
中国十大菜系
是哪些
答:
8. 闽菜:以福州菜为基础
,融合了闽东、
闽南、闽西、闽北、莆仙
五地的风味,形成了独特的菜系。9. 京菜:包括北京地方风味菜、清真菜、宫廷菜以及谭家菜等多种菜系,具有丰富的风味特色。10. 豫菜:河南菜系,虽然不在传统十大菜系之列,但也是中国重要的地方菜系之一,以擅长烹饪牛羊肉闻名。以上信息...
中国
地方
风味
流派众多,有那八大菜系说
十大菜系
说,请说明
答:
川菜
是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。 川菜风味包括重庆、成都和乐山、内江,自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“一菜一格”、“百菜百味”...
八大
菜系
是什么,以什么菜为主?
答:
闽菜
著名的风味菜点有:佛跳墙、鸡汤余海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼九、糟醉鸡、煎糟鲤鱼、半月沉江、燕皮混钝、福州线面、蛇仔煎等等。5.
苏菜系
江苏名菜名点有:松鼠鲫鱼、霸王别姬、天目湖砂锅鱼头、淮安软兜、金蹬仙裙等。江苏点心富有特色,如秦淮小吃、苏州糕团、汤包,都很有名。...
四大
菜系
是什么?有什么
特点
?
答:
一、四川菜系
,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。二、广东菜系,简称
粤菜
。特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、...
中国十大菜系
答:
一.
鲁菜
鲁菜名菜:糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡 鲁菜是山东济南和胶东等地区的地方菜,胶东地方菜烹饪的海鲜菜特别好吃。比较擅长的烹饪方法是爆、炸、扒、蒸等,口味比较清淡嗜葱蒜。济南菜口味偏清淡比较讲究花色。鲁菜是最早的地方风味菜,所以是十大菜系之首。二、
川菜
川菜名菜:宫保鸡丁...
中国
菜有哪八大
菜系
?它们各有什么
特色
?
答:
如果按四大菜系分:
有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜
。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映,各有千秋,成为了中华民族珍贵的文化瑰宝!一、四川菜系,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。二、广东菜系,简称...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
十大菜系特点及代表菜
中国十大菜系烹饪特点是什么
中国八大菜系特点和代表菜
我国十大菜系及其特点
中国八大菜系各自特点
简述中国菜系饮食文化特点
中国主要菜系特点及代表菜
中国菜系特点有哪些
八大菜系的特点及烹饪特点