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吉利丁片和牛奶的比例
200g牛奶
需要多少
吉利丁片
答:
放入一个吉利丁片
200-250ML牛奶都是放一片吉利丁就够了
。
一千克的
牛奶
加多少
吉利丁片
答:
一般牛奶的密度是1.0288g/ml,换算过来,1kg牛奶就大概是972ml。
1g吉利丁片配牛奶250ml为宜,那么1kg牛奶就应该加大概3.9克的吉利丁片
。补充知识:使用吉利丁片前,需要先用冷开水将其泡软。一般情况下4汤匙的冷水可以软化7g左右的吉利丁。吉利丁片的软化需要15分钟,吉利丁粉则只需要2分钟。吉利丁...
吉利丁片的
用法
比例
是什么
答:
以做牛奶布丁为例,
1片吉利丁要配50克牛奶
,做法如下:主料:吉利丁3片、牛奶150ml 辅料:白砂糖适量、香草精适量、清水适量 1、首先将吉利丁放入清水中泡软。2、然后将牛奶倒入盆中。3、滴入香草精。4、然后放入软化后的吉利丁。5、将盆坐在火上小火加热。6、加入砂糖,不停的搅拌。7、直到吉利...
用
纯牛奶
如何自制奶油?
答:
全脂牛奶250ml(室温)
、糖粉或细砂糖35g、吉利丁片 7.5g(一片半)、香草精5ml
(可不用)用鱼胶粉的话,用量10克,泡粉的水大约60克。一定要全脂牛奶,别的不行。具体步骤:1、在碗中加入60g冷水,倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分。2、将碗隔锅加热搅拌,碗中水温度不超过65℃,...
牛奶吉利丁
要放多少片?
答:
3、直到
牛奶
烧开,立即关火。静置3-5分钟让它降温到八十度左右,期间用冷水或冰水泡软
吉利丁片
,泡一两分钟泡软即可,然后从水中取出放一边。4、等牛奶降温到八十度左右了,就把泡软的吉利丁片放奶锅里,搅拌至吉利丁片均匀融化在牛奶里。5、奶锅里的牛奶混合物冷却之后,就可以装瓶了。也可以自己...
1g
吉利丁片
可以配多少
牛奶
答:
1g
吉利丁片
可以配
牛奶
250ml为宜。使用吉利丁片前要先用冷开水泡软,吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结。吉利丁片为黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高,广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。
5克
吉利丁片
加多少
牛奶
?
答:
用料:
牛奶
400ml;淡奶油250ml;
吉利丁片
10克(2片);白砂糖30克 牛奶布丁(吉利丁片版)的做法 1、准备食材 2、10克吉利丁片,每片剪成两半,在凉水中浸泡2分钟,水可淹过吉利丁片即可。泡软后捞出沥水(含水量大会影响成品效果)3、400ml牛奶和250ml淡奶油倒入锅中小火加热(不用烧开),...
5g
吉利丁片
能凝固多少
牛奶
答:
200g
。5克的吉利丁片,可以凝结200克的液体,但此比例仅为液体能够凝结的基本比例。如果要做果冻布丁,一般按1:16的比例操作。如果做慕斯,一般6寸用10克吉利丁片,8寸用20克吉利丁片。吉利丁片一般指明胶。明胶是一种大分子的亲水胶体,是胶原部分水解后的产物。按其性能和用途可分为照相明胶、...
250ml
牛奶
需要多少
吉利丁片
答:
牛奶和
吉利丁片
的比例
是1:4。对于250毫升的牛奶,需要添加10克的吉利丁片。吉利丁片指明胶,明胶是一种大分子的亲水胶体,是胶原部分水解后的产物。按其性能和用途可分为照相明胶、食用
明胶和
工业明胶。根据用途不同,对明胶的质量要求也不一样。用作粘结剂使用时,主要要求粘接强度。用于照相、食品...
用
纯牛奶
自制淡奶油
答:
用料 :
牛奶
300克、
吉利丁片
1.5克、细砂糖适量。做法 :1、牛奶先预留15毫升,再中火煮至微微沸腾,转小火慢熬至水分蒸发,只剩1/2的牛奶。2、这就是熬淡奶,熬的时候要搅拌,把周围锅边的牛奶都刮进去。3、吉利丁片放入预留的牛奶中泡软,然后隔温水(50度)溶化。4、这是熬好的...
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