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咸菜亚硝酸盐含量国家标准
食品中
亚硝酸盐含量
在多少范围内是合格的
答:
1. 国家对乳制品中亚硝酸盐含量有明确的强制性标准,
规定其含量不得高于0.2mg/kg
。2. 对于肉制品,国家设定了亚硝酸盐的残留量上限,不得超过0.03g/kg。3. 水中通常含有微量的硝酸盐,但随着加热的进行,水分蒸发会导致硝酸盐浓度上升,并且部分硝酸盐可能转化为亚硝酸盐。4. 食品如果存放时间过长...
咸菜
里一定有
亚硝酸盐
吗?
含量
多少不会危害健康?
答:
根据国家关于腌渍菜申报绿色食品的有关规定,
咸菜中的亚硝酸盐含量应该为每公斤4毫克
,也就是半个小米粒的重量。如果吃了二三十粒小米粒这么多的亚硝酸盐就可引起中毒。 腌制的咸菜中,含有大量草酸和钙。由于酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外,而被大量吸收,在肾脏排泄时会产生不易溶解...
食品中
亚硝酸盐含量
在多少范围内是合格的
答:
我国《食品添加剂使用
标准
》规定,
亚硝酸钠
和亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂用于食品加工。其使用范围和使用量为:腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠),酱卤肉制品类,熏、烧、烤肉类,油炸肉类,肉灌肠类,发酵肉制品类0.15 克/千克,残留量≤30毫克/千克(以亚硝酸钠计,下同)。
亚硝酸钠
的添加
量国家标准
的规定
答:
1. 根据国家标准GB1907
,亚硝酸钠作为食品添加剂应当生产,其使用量应遵守GB2760的规定。2. 在肉制品中,亚硝酸钠的最大使用量
不得超过0.15克每千克
。在罐头肉制品中,其残留量不应超过0.05克每千克;在肉制品中,其残留量不应超过0.03克每千克。3. 误食亚硝酸钠可能对人体造成危害。在血液中...
怎样
腌菜亚硝酸盐
少些?
答:
按国家标准,
腌菜中的亚硝酸盐含量最好能降到百万分之四以下,而刚腌不久的腌菜中亚硝酸盐的含量可达到百万分之一百以上
,所以说暴腌菜是最不安全的。一些餐馆为了降低成本,可能没有等到足够长的时间就把腌菜拿来做菜,而且食客们吃的数量又比较大,很容易造成悲剧事故。如果腌菜的时候选择施氮肥比较少...
国家
允许含有
亚硝酸盐
的调味品?
答:
其实,
亚硝酸盐
是
国家
允许使用的种食品添加剂,它能够起到防腐和护色的作用,被广泛应用在肉制品加工工业中。但它的使用是有严格的使用范围和用量限 制的,国家对熟肉制品中添加亚硝酸盐要求是不超过500毫克干克,旦超范围 或者超量滥用都会给人体带来伤害。 ...
有谁知道
亚硝酸钠
在卤水中的用量的
答:
《食品安全
国家标准
食品添加剂使用标准》规定,
亚硝酸盐
仅允许腌熏肉等制品有微量残留,限量为每公斤30毫克,熏制火腿残留量不得超过每公斤70毫克。对非有意添加、自然生成的亚硝酸盐,《食品中污染物限量国家标准》规定限量一般为每公斤3至5毫克,酱
腌菜
的限量为每公斤20毫克。1.尽量少吃或者不吃腌制、...
亚硝酸钠
的添加
量国家标准
的规定
答:
按GB1907国标生产作为食品添加剂,按GB2760规定量添加,肉食中最大使用量是0.15g/kg,肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg;
肉制品不得超过0.03g/kg
。误食危害:当误食亚硝酸钠后,在血液中发生了化学反应,使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白。三价铁的血红蛋白不能携带氧,因此造成...
亚硝酸盐
超标多少入刑?
答:
食品
亚硝酸盐标准
超标,如果违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。
国标
对食品中
亚硝酸盐
的
含量
有什么要求?
答:
国家
强制性
标准
中规定,乳制品中
亚硝酸盐含量
不得高于0.2mg/kg。肉制品生产中,单独使用亚硝酸钠最高限量为0.15g/kg;成品残留
量量
不得超过30mg/Kg。水里含有微量的硝酸盐,当水长时间加热,由于水分不断蒸发,硝酸盐的浓度相对地增加,而且它受热分解变成了亚硝酸盐.如果存放过久或保管不当,细菌...
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