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哪些蔬菜可以泡酸菜
哪些蔬菜可以
用来腌
酸菜
答:
芥菜、雪里红、萝卜菜
哪些蔬菜可以
用来腌
酸菜
答:
芥菜、雪里红、萝卜菜、大白菜等蔬菜都可以腌酸菜
。腌酸菜:材料:白菜、盐。做法:1、白菜切去根部。2、将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分。3、每一片的白菜帮部分,用刀平着片薄。4、然后将几片摞在一起切成细丝。5、将切好的白菜丝全部放入盆中,撒上盐,用手将菜...
怎样
泡酸菜
说明文
答:
泡酸菜可以
选择叶菜类和根菜类,如大白菜、
青菜
、胡萝卜、豆角等,不同种类口感和营养成分不同,可根据个人口味和需求选择。 二、准备泡菜容器和盐水 泡菜最好用密封性好
的
玻璃瓶或陶瓷坛子容器,盐水按10:1比例配制,即1000克清水加100克盐,可加入白糖和白酒增加口感和保鲜性。 三、泡制酸菜 洗净
蔬菜
,切小块或片,...
哪些蔬菜
适合做
酸菜
答:
其实酸菜的种类挺多的,
白菜、青菜、芥菜、白萝卜等都可以拿来制作酸菜
,制作方法也多种多样,不过通常都会用到食盐,有“干腌”和“盐水浸泡”两种基本方法,用食盐浸泡腌制,酸菜在腌制发酵的过程中会产生亚硝酸盐,通常要过20多天,这些对身体有害的物质才会减退,所以用盐腌制酸菜需要等待很长时间才能...
泡酸菜
怎么腌制才会酸而且不烂呢
答:
首先,在腌制泡酸菜时,应选用新鲜、质地脆嫩的蔬菜,
如白菜、芥菜等
。这些蔬菜含有较高的水分和适量的糖分,有利于乳酸菌的生长和发酵,从而产生酸味。同时,要避免使用已经烂掉或是不新鲜的蔬菜,否则腌制出来的酸菜容易变质。其次,腌制容器的选择也很重要。最好使用陶瓷、玻璃等密封性好的容器,避免...
泡酸菜的菜
是
什么菜
答:
嫩生姜、洋姜、青菜、白菜、芹菜、白萝卜、胡萝卜、疙瘩菜、竹笋、豇豆等等都是常见的泡菜原料,均
可以
用来
泡酸菜
。不知道北方有没有,我们这里是用
的青菜
,家里人有的爱好煮了蘸佐料吃,我感到阿谁是苦的。还有一种可以做酸菜的我们本地叫“奶奶菜”,茎上有个突出的圆疙瘩。归正茎多叶少,煮出来...
怎么
泡酸菜
详细步骤
答:
我认为
泡酸菜
的步骤如下: 1、准备材料:选择适合
的蔬菜
,如芥菜、青菜、豆角等,洗净并晾干。同时准备一个干净的泡菜坛子,以及适量的盐和水。 2、制作盐水:将盐和水按照一定比例混合,制成盐水。 3、泡制:将蔬菜放入泡菜坛子中,倒入盐水,确保蔬菜完全浸泡在盐水中。然后密封坛口,放置在阴凉通风的地方。 4、发酵:...
做
酸菜
都用
哪些蔬菜
?
答:
做
酸菜
经常用
的蔬菜
:白菜,青菜,白萝卜,油菜,芥菜。东北酸菜的原料,就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐,菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开(最好是凉白开)浸腌...
包菜
泡酸菜
制作方法包菜泡酸菜怎么做
答:
2、将要泡制
的蔬菜
(包菜、胡萝卜、红尖椒等)洗干净,切成大块(能装入
泡菜
坛口就行)。3、准备一个泡菜坛子(带水槽密封口的),然后,将坛子里放入半坛子自来水,将洗干净的蔬菜放入坛子中,将密封槽中加入水,盖上盖子。4、然后,待一天至两天,用筷子将坛子里的蔬菜上下翻一翻,里面的水一定要...
酸菜
是用
什么菜
做的
答:
。酸菜脱水或凉干之后称为“酸菜干”。酸菜在中华名族的饮食中
可以
是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区
的酸菜
口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有
青菜
或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
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