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四川坛子油肉的做法
坛子肉的做法
最正宗的做法
答:
坛子肉做法
如下:主料:猪肉500克。辅料:食盐100克、
四川
汉源花椒50克、猪油300克。1、精选上等的农家土猪肉,将新鲜猪肉分割成若干小片,取500g猪肉即可。2、取100g食盐和50g汉源花椒,装入钵子中,将新鲜的猪肉摸盐均匀,然后腌制2-3天,这一步尤其重要。3、将新鲜的猪油,放入锅中小火烧制,等猪...
坛子肉的做法
最正宗的做法
答:
坛子肉做法如下:1、将新鲜猪肉分割成若干小片,取500g猪肉即可
。2、取100g食盐和50g花椒装入坛中,将猪肉摸盐均匀,然后腌制2-3天。3、将猪油放入锅中小火烧制,等猪油出油完全后,把残渣过滤干净。然后将猪肉放入锅中小火烹炸至浅金黄色时,停止加热。4、猪肉烹炸至金黄色时起锅,将肉放进准备好的坛子中,最后用...
汉源
坛子肉的
传统
做法
是什么呢?
答:
汉源坛子肉的做法是:
1、腌制:将猪肉切成10厘米见方的块子,与盐按100:1.5的比例抹均匀,腌制1—2天
;2、炸制:将腌制好的猪肉取出洗净沥干后,放入由猪膘炼制的油窝中炸制,温度130℃至160℃之间,待猪肉表面变成黄色后,温度降到110℃至130℃,时间60至80分钟,待猪肉呈现金黄色,且具有浓郁...
炸
坛子肉
需要什么过程
答:
(1)五花肉清洗干净切成稍微大一些的肉块。(2)锅中加入清水大火烧开后,把猪肉块放入锅中煮一会
。(3)用刀刮去肉皮的脏东西,之后冲洗干净待用。(4)把适量的茶放入坛子中,依次加入肉蔻、大料以及冰糖。(5)把猪肉块放入坛子中,大葱切成段放入坛子中。(6)坛子里放入料酒、生抽以及老抽、清水搅拌均匀。
四川
汉源
坛子肉的做法
答:
1.分割:精选汉源高山上等的农家土猪肉,将新鲜猪肉分割成若干小片,取500猪肉即可 2.取100食盐和50汉源花椒,装入钵子中,将新鲜的猪肉摸盐均匀,然后腌制2-3天,这一步尤其重要。盐的多少和摸盐的均匀程度,直接影响到坛子肉最终的味道和口感。喜欢吃
坛子肉的
朋友们一定要注意了 3.过油:将新鲜的...
坛子肉的做法
,坛子肉怎么做
答:
川菜
做法
大全【
坛子肉
】食材:五花肉,鸡肉,葱,盐,姜,蒜,红枣,冰糖,大料,花椒,生抽,黄酒,枸杞。步骤:1.切成大块 2.备好红枣和枸杞 3.备好葱姜蒜大料花椒 4.坐锅烧水,把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。5.鸡块也下锅煮出血水捞出 6.把冰糖放坛子底下,倒入温水化开 7.把鸡块放入坛子里 8...
雅安
坛子肉
吃法?
答:
上面的那层猪油是为了肉能保存更长时间,避免肉和空气接触变质。首先是就是化油,把肉捞出来,小火把锅烧热,整块的肉放到里面,然后等上面的油化散,捞出,等肉凉了之后切片备用。
坛子肉
真的是随意加工,都非常非常好吃,你能想到的素菜,都可以和它一起炒。比如青椒、蒜苗,蒜薹,酸菜,泡菜,或...
怎么做
坛子肉
好吃
答:
植物油 100克 鸡精 2克 白糖 50克
坛子肉的做法
1.五花肉用盐,甜酒,孜然粉,生粉,八角粉,辣椒粉揉匀腌制一至二天和味 请点击输入图片描述 2.腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上 请点击输入图片描述 3.放进空气炸里 请点击输入图片描述 4.用200度火力炸20分钟 请点击输入图片描述 5.翻面 请...
正宗腌制
坛子
酸肉
做法
答:
1、坛中加入猪肘子(
坛子
需事先用开水煮十分钟晾冷备用,预热防破裂)。2、加入土母鸡(一年以上的老土母鸡)。3、加入虎皮蛋。4、加入油炸圆子。5、加入心俐肚。6、加入响皮。7、加入野山菌。8、最后加入小酥肉。9、加入
四川
老黄姜片。10、加入香叶。11、加入八角一枚。12、加入几粒汉源花椒。13...
安岳
坛子肉的做法
答:
1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出,猪肉切成7厘米见方的块,鸡肉切块。鸡蛋煮熟,去壳,裹上细干豆粉,入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条,金钩、墨鱼精水涨发后洗净。2、在陶质小坛内垫放猪骨,将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内,加...
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