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四川泡菜坛子价格
四川泡菜
泡的时间长会坏吗
答:
我是
四川
人,泡菜会不会坏与泡的时间一般无多大关系。菜泡坏主要是清洁卫生和泡菜方法不当的原因,特别是在
泡菜坛
里不能沾油,要经常清洗泡菜坛,泡菜坛檐里水不能断,里面的清洁很重要。如果想泡菜的味道好些,里边的菜要经常吃,经常往里边添菜,当然别忘了放盐哦!但是如果你泡一坛菜放在那不吃...
四川泡菜
怎么做?没有
泡菜坛子
可以么?
答:
四川泡菜
没有
泡菜坛子
也可以做,可以用玻璃密封罐,做法如下:一、材料 主料:萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、辅料:八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片 二、做法 1.玻璃密封罐清洗干净,晾干水分。2.把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入...
传统的
四川泡菜
制作方法、重点是什么?
答:
我以三十年制作泡菜的经验来告诉你,制作传统
四川泡菜
的重点有五个:第一、
泡菜坛子
密闭性良好。第二、制作泡菜的过程中,不能沾油,必须做到干净卫生。第三,泡菜坛子的坛子沿水,要三到四天更换一次。第四、制作泡菜时盐的比例适度。第五、泡菜坛子的日常维护。我家是重庆的,家里有很多泡菜坛子,...
四川泡菜
的做法和需要的材料?
视频时间 00:24
如何腌
泡菜
又脆又好吃
答:
1、用具:
四川泡菜坛子
(带水封闭的)。2、用料::野山椒1瓶、盐、白砂糖、白酒、味精、大料、老姜、花椒、凉白开水。3、将泡菜坛子洗净,晾干待用。4、把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人。5、将盐、白沙糖、白酒,味精(鸡精,蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(...
四川泡菜
的做法?
答:
四川泡菜
的制作方法和步骤:主料:小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料:桶装的纯净水。1、洗好菜、凉干水份、备用。2、先把
坛子
底放一层料、盐、糖、八角桂皮、花椒姜蒜、辣椒等、在把豇豆向坛内圈放、中间放萝卜、跟新鲜...
四川泡菜
怎么做?没有
泡菜坛子
可以么?
答:
不可以,要根据需要准备一个大小合适专门腌泡菜的坛子,就是那种有沿边可以存水的坛子。再向别人要些泡菜老汤做引子,加入凉开水、适量粗盐、1到2两高粱酒(其它便宜的白酒也行)、几十粒花椒和几个干辣椒,坛子的水量不超过三分之二即可,这就可以腌泡菜了。做
四川泡菜
及养
泡菜坛子
的要点:1、第一...
四川泡菜
老汤能煮吗
答:
四川泡菜
老汤可以的煮。超正宗的四川泡菜制作方法1菜市场上有卖两种
泡菜坛子
,一种是陶制的,一种是玻璃的,就像我们买的这种,做四川泡菜最好用玻璃的,可以随时看清楚泡菜腌制的程度,及时的捞出来吃掉。一定要注意:泡菜坛子洗干净之后,不能再用手去摸坛子的里面,尤其是有油的手,这样泡菜非常容易...
四川泡菜
要多久才能食用
答:
4、
四川泡菜
的特点是多样色彩,咸酸适口,略带甜香。5、四川泡菜所需工具是陶做的专门的
泡菜坛子
。坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘,盖上碗密封坛子,可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸。在旁边托盘内装满水密封坛子,可防止空气进入。若无泡菜坛,可用别的容器代替。
为什么泡
泡菜
要用
坛子
?
答:
清乾隆时期,四川罗江李调元在所著的《函海.醒园录》中,论述了大蒜、生姜等20多种蔬菜的泡渍方法,大大加快了四川泡菜的发展。民国初年出版的《成都通览》记载了,泡菜有“家家均有”。
泡菜坛子
和其它的酒坛子、酱坛子、醋坛子不一样。
四川泡菜坛
带一个可以装水的沿口,这个很重要。这个沿口起的作用...
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