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四川锅魁做法和配方
军屯
锅盔
的
做法和配方
窍门
答:
炼制好的猪板油2000克切成小块,放到机器里绞碎成泥,在把6个鸡蛋搅伴均匀,依次放入生姜碎、葱白碎各80克、花椒粉50克、盐50克、味精30克、八角粉、小茴香粉、良姜粉各30克调匀备用。肉馅
配方制作方法
:把正中的去皮五花肉洗净,需肥肉多一点最好四六分的五花肉2000克用刀切成小块,放到绞肉机里...
脆皮
锅盔
的
做法和配方
答:
制作方法:
取面粉200克调入熟猪油250克,制成油酥面团,分成10份。另取面粉500克加入老酵面200克及适量清水揉成酵面团
。余下的面粉用沸水烫熟,与酵面团及苏打粉混合揉匀,用湿布盖好,静饧约1小时,搓成长条,摘成10个剂子。油酥面团拌入川盐、花椒粉,分成10份。2.梅个剂子分别揉成圆球,按扁...
方酥
锅盔
的
做法
是什么?
答:
做法:1、将面粉、半包发酵粉,混合均匀 2、加水,和成面团 3、待发酵后,和半斤干面粉一起糅
4、面团不能再糅进干面粉的时候就表明糅好了 5、然后把面团分成相等的三份 6、把每一份都做成圆行的外面沾上芝麻、小茴香和少量盐 7、放在已预热电饼铛里 8、数分钟后翻一面,数分钟后取出来 9...
请问南充方酥
锅盔
的酥
怎么做
的 谢谢
答:
做南充锅盔做法配方是:
面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克(或不加)、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克
。工艺:先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀。再将酵母用35℃温水溶解加入面粉,然后加温水和面,保温静止醒发50分钟。将碳酸钠、面欣酥用30℃温水溶解后揉入面团,反复多揉...
四川
鲜肉
锅盔
的
制作方法
视频时间 00:24
阿甘
锅盔做法
答:
阿甘
锅盔做法
1,发面 1、“五得利”高筋特精粉加适量热水,边倒边搅使面粉呈现雪花状,再用手揉匀成光滑的面团,静置饧发10分钟。2、盆中加入老面(也叫面种子,就是前一次做发酵面食时留下的面,在保存过程中产生乳酸菌,和面时加入更利于发酵),用手攥拳分别蘸水,反复搋40分钟,此时面团表层...
锅盔
的
配方
视频时间 01:48
锅盔
的
制作方法和配方
答:
我认为
锅盔
的
制作方法和配方
如下:主料:面粉300克、温水200克。辅料:酵母5克。1、300克面粉。2、酵母粉加入200克温水化开。3、酵母水缓缓加入到面粉里,盖上保鲜膜放置发酵大约2小时左右。4、面团发好呈蜂窝状。5、面板撒面粉,揉2-3分钟排出空气。6、将面团擀成电饼铛大小的饼,放置30分钟。7、看到饼胚明显长...
南充
锅魁
;里面的酥是怎么制作的
答:
锅盔做法配方
:面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克(或不加)、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克。工艺:先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀。再将酵母用35℃温水溶解加入面粉,然后加温水和面,保温静止醒发50分钟。将碳酸钠、面欣酥用30℃温水溶解后揉入面团,反复多揉几遍。
锅盔
的
制作方法和配方
答:
锅盔
的
制作方法和配方
如下:准备材料:自发面粉、辣酱、五香粉、孜然粉、糖、油、白芝麻。1、同样重量的自发面粉和35度的水搅在一起,揉成团,直至均匀光滑,放到相对密封的空间里等它发20分钟。2、发好之后分成几小份,调配佐料:适当的油(很重要,这是酥脆的关键),少量面粉,辣椒酱,五香粉,...
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